Pui prăjit
Un al doilea fel de mâncare apetisant, pe care îl plac tuturor, atât tineri cât și bătrâni
Pui prajit este cu siguranta un fel de mâncare gustos și apetisant, care este foarte greu de a rezista.
Rețeta pe care o propunem este deosebită, deoarece puiul, înainte de a fi prăjit în ulei, este gătit într-o tigaie cu sosul de marinare pe bază de suc de lămâie și condimente . Acest proces face ca acest fel de mâncare să fie și mai gustos și mai sănătos. Trecerea în tigaie facilitează gătirea completă a puiului, reducând timpul de prăjire, care se reduce la doar câteva minute pentru rumenire. Adăugarea condimentelor dă o notă picantă cărnii delicate de pui. Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, o linguriță de piper în făină, aroma va fi hotărât mai picantă.
În această secundă apetisantă vă sugerez să combinațicartofi coaja crocanti sau, pentru o varianta mai usoara, o salata usoara de legume de sezon.
- Randament: 4 (4 persoane servite)
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 60 minute
- Gătit: 30 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 1300 grame pui tăiat în 8 bucăți
- 1 linguriță de chili uscat
- 1 linguriță piper negru
- 2 lingurite sare
- 1 suc de lamaie
- 2 două pui de rozmarin
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 80 de grame de făină 00
- ulei de arahide pentru prajire
- 1 linguriță de usturoi pudră
preparare
- Spălați puiul sub apă curgătoare.
- Pregătiți marinata într-un bol de sticlă, amestecând ardeiul iute, piperul, usturoiul, sarea (1 1/2 lingură) și sucul de lămâie. Adăugați puiul și „masați-l” cu atenție și lăsați-l să se odihnească la frigider pentru 30 min.
- Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline, prăjiți usturoiul fără a lăsa să se rumenească. Scoateți și adăugați puiul fără marinată și rozmarin. Se rumenesc la foc mediu-înalt timp de 5 min. Se adaugă dressingul marinat și se gătește la foc mediu-mic pentru aproximativ 25-30, până când puiul este complet fiert. Transferați puiul pe o farfurie îndepărtând sucurile de gătit.
- Într-un bol, amestecați făina și 1/2 linguriță de sare și o linguriță de piper (opțional). Faina puiului.
- Într-o cratiță potrivită pentru prăjire, încălziți uleiul abundent de arahide, când uleiul a ajuns la temperatura potrivită (egală cu 180 ° C, măsurat cu un termometru de gătit), adăugați puiul și prăjiți, asigurându-vă că este crocant pe toate părțile. Puneți pe hârtie absorbantă de bucătărie pentru a îndepărta excesul de ulei. Se serveste fierbinte. Nu este recomandat să-l reîncălziți - are un gust mai bun atunci când este proaspăt preparat!