Care sunt aminoacizii esențiali , unde să îi găsiți și de ce este important să îi luați prin alimente.
Toți acei aminoacizi care nu sunt sintetizați în cantități suficiente în corpul nostru sunt numiți esențiali.
Pentru ce sunt
Tocmai din acest motiv, deoarece prezența lor este esențială pentru a începe sinteza proteinelor , acestea sunt luate prin dietă . În cazul lipsei chiar a unui singur aminoacid, procesul de sinteză nu ar putea avea loc.
Sunt implicați în diverse procese, cum ar fi:
- sinteza proteinelor și hormonilor
- garantează cantitatea potrivită de oxigen pentru sistemul muscular
- ele reglează ciclul somn-veghe .
Acesta este motivul pentru care este necesar să cunoaștem concentrațiile lor în alimente și să asigurăm o dietă echilibrată.
Aminoacizi esențiali: ce sunt
Există 8 aminoacizi esențiali :
- Fenilalanină
- izoleucina
- leucină
- lizină
- metionină
- treonină
- triptofan
- valină
Fiecare dintre ei îndeplinește o funcție specifică și este considerat esențial pentru buna funcționare a corpului nostru. Să vedem în mod specific de ce trebuie considerați atât de importanți.
Fenilalanină
Fenilalanina este definit ca aminoacid aromatic , deoarece acesta are un inel aromatic în structura sa. Este precursorul tirozinei , hormonilor tiroidieni și melaninei .
Găsim acest aminoacid aproape peste tot, atât în alimente de origine vegetală, cât și de origine animală . Unele persoane, din cauza absenței unei enzime specifice, ar putea să o acumuleze în cantități mari, dezvoltând o afecțiune numită fenilcetonurie.
izoleucină
Este un aminoacid ketogen , deoarece se transformă în cetonă atunci când apare o afecțiune a deficitului de glucoză . În acest fel poate fi utilizat ca sursă de energie.
De asemenea, stimulează producția de insulină , ajutând astfel în tratamentul diabetului și stimulează metabolismul proteinelor din ficat . O găsim în „ alge spirulina, în drojdie , în soia și produsele lactate, în lupine și carne.
leucină
Abundă mai ales în proteinele animale , dar găsim și urme ale acesteia în cereale și leguminoase .
Împreună cu izoleucina și valina , este printre aminoacizii cei mai folosiți de sportivi , deoarece este transformată în cetonă și favorizează creșterea musculară . Are o structură ramificată.
lizina
Lizină abundă atât în plante și în carne și produse lactate, astfel încât este foarte ușor să - l ia cu dieta. Acționează ca un precursor al vitaminei B3 și carnitinei . Este, de asemenea, una dintre componentele colagenului și keratinei.
Există multe funcții biologice în care este implicat: ajută la fixarea calciului în os, stimulează producerea de enzime, anticorpi și hormoni.
Metionină
Luând doze bune de metionină ajută la combaterea formării radicalilor liberi și la expulzarea histaminei și a metalelor toxice din organism.
Metionina reglează nivelurile a numeroase substanțe esențiale, cum ar fi vitamina B9 , zinc și seleniu . De asemenea, constituie celulele țesutului și pielii.
Acest aminoacid se poate dovedi periculos atunci când se acumulează dincolo de dozele recomandate. Simptomele pot include pierderea apetitului, hiperactivitate, pierderea coordonării și, în cazuri grave, chiar halucinații.
Treonină
Treonina este un aminoacid bazic, pe care o găsim ca element constitutiv al colagenului , smalțul dinților și dell ' elastina . Este prezent și în mușchii scheletului și inima.
Întărește sistemul imunitar, intervine în metabolismul neutrotransmitters importante , cum ar fi acetilcolina, dopamina, adrenalina si noradrenalina . Promovează metabolismul vitaminei B12 și al creatinei . Treonina este adesea deficitară la subiecții care urmează o dietă vegetariană .
triptofanul
Aportul de triptofan este oarecum problematic, deoarece în prezența altor aminoacizi, absorbția acestuia suferă un declin drastic . Există multe funcții în organism: sintetizează proteine, reglează nivelul de prolactină , hormonul de creștere și cortizolul , hormonul stresului.
Crește cantitatea de endorfine disponibile, dar și dopamina și noradrenalina. Datorită influenței sale asupra melatoninei , poate modula calitatea somnului. În cele din urmă, este precursorul vitaminei B3 și al serotoninei.
valina
Valina este prezentă în carne și produse lactate, somon, alge, spirulina din mazăre, în nuci și făină. Este, de asemenea, un aminoacid ramificat .
Este luat ca supliment de către sportivi pentru capacitatea sa de a regenera mușchii și oasele, crește producția de hormon de creștere , reglează și scade zahărul din sânge și face parte din molecula de hemoglobină.
Unele studii au arătat beneficii cu utilizarea de valină pentru tratamentul ALS , insuficiență renală , traume și stres fizic, malnutriție.
Aminoacizi esențiali și dieta vegană
Cei care urmează o dietă vegană trebuie să învețe să echilibreze alimentele pentru a compensa lipsa nutrienților specifici. Deoarece carnea și derivații nu sunt ingerate, este aproape inevitabil să lipsească o cantitate importantă de proteine.
Dar cum pot vegansii compensa această lipsă de proteine animale ? Cerealele, unele legume și leguminoase, deși în cantități mai mici, trebuie considerate surse de aminoacizi esențiali.
Cu toate acestea, proteinele vegetale nu sunt nobile , deoarece sunt incomplete. De exemplu, triptofanul și lizina au un nivel scăzut de cereale, la fel cum metionina lipsește din leguminoase. Prin urmare, pentru o masă completă ar fi necesar să se combine atât alimente, cereale și leguminoase.
Există, de asemenea, cazuri particulare în care contribuția furnizată de proteinele vegetale poate să nu fie suficientă, pentru care se folosesc suplimente esențiale de aminoacizi . Acest lucru este valabil mai ales pentru toți cei care urmează constant o activitate sportivă.
Contraindicații ale suplimentelor
Un alt aspect foarte delicat, mai ales când vine vorba de suplimente de aminoacizi esențiali , se referă la un aport rău . De fapt, există contraindicații clare în cazul în care este utilizat incorect.
În primul rând, nu trebuie să luăm în considerare aceste produse ca și cum ar fi înlocuitori de masă . Ei trebuie să fie întotdeauna însoțiți de o dietă sănătoasă și echilibrată.
Pentru cei care practică sport, este bine să nu îl abuzezi cu doza pentru a evita o condiție de suprasolicitare a rinichilor. De asemenea, nu este recomandat să le luați înainte de activitate fizică din același motiv.
Alte informații
Iată alte ghiduri utile pentru sănătatea dvs., pe care le puteți găsi și sub formă de suplimente online:
- Vitamine pentru memorie : aici sunt cele mai utile
- Vitamina E
- Vitamina K
- Vitamina B29
- Vitamina A
- Vitamina B6
- Vitamina K2
- Vitamina K din alimente: care dintre ele conțin mai multe
- Vitamina D
- Vitamina B12
- Vitamina B
- vitamina C