Regineta napolitana cu midii
Midiile cu paste sunt întotdeauna o combinație câștigătoare: ușor, apetisant primul fel, cu mirosul și aroma mării!
Cele mai regine napolitane cu midii sunt un prim curs gustoase la mirosul mării. Cel mai bun mod de a gusta midii este de a le găti în alb: în acest fel puteți savura pe deplin aroma lor marină. Se deschid într-o tigaie cu puțin ulei de măsline virgin suplimentar, vin alb, usturoi și frunze de dafin. În acest fel, aroma lor este scoasă și mai mult, iar parfumul este și mai intens.
Ingredientele sunt foarte simple și chiar realizarea reteta este ușor și rapid . Atingerea finală este dată de pătrunjel proaspăt tocat și piper verde, foarte picant și aromat. Felul de mâncare are un aport de aproximativ 390 de calorii pe porție. Poate fi servit ca un singur fel de mâncare, urmat de o porție frumoasă de salată și apoi de o salată de fructe.
Vă recomand să adăugați puțină sare în apa pastelor, deoarece este trecută înapoi în cea a midii care, pe de altă parte, este deja sărată de la sine. Eliminați midii care nu se deschid în timpul gătitului în tigaie. Când curățați fructele de mare, aruncați-le cu scoici rupte sau deja deschise. Pe piață există deja midii înghețate curățate: au un raport calitate / preț bun, sunt foarte ușor de utilizat și reduc foarte mult timpul de pregătire al rețetei.
Și dacă vă plac midii, încercați un clasic din bucătăria italiană: orez, cartofi și midii!
- Randament: au servit 2 persoane
- Dificultate: Dificultate medie
- Pregătire: 50 minute
- Gătit: 20 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 150 de grame paste reginette napolitane
- 500 grame midii în coajă (partea comestibilă aproximativ 150 gr)
- 1 pahar de vin alb uscat
- 1 frunză de dafin
- 2 căței de usturoi
- 1 lingura patrunjel tocat
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- sare
- piper verde
preparare
- Curățați midii prin îndepărtarea filamentului stringent și răzuiați-le eliminând impuritățile. Apoi, spălați-le sub apă curgătoare rece și clătiți-le de mai multe ori.
- Puneți uleiul de măsline extravirgin într-o tigaie mare și adăugați căței de usturoi decojiți și zdrobiți, rumenindu-i.
- Apoi turnați vinul alb împreună cu frunza de dafin.
- Adăugați midii, acoperiți tigaia și gătiți-le la foc mare timp de câteva minute până se deschid.
Stingeți căldura și, folosind un cuțit mic, scoateți fructele din coajă și puneți-le deoparte.
Filtrați sucurile de gătit printr-un colizor și turnați-l într-o tigaie, îndepărtând usturoiul și frunza de dafin. - Între timp, fierbeți reginele napolitane în multă apă clocotită, ușor sărată.
Scurgeți pastele cu 3 minute înainte de timpul de gătit indicat pe pachet și transferați-l în tigaie cu apa din midii. - Porniți focul pe o flacără ridicată și începeți să amestecați, astfel încât pastele să fie aromate și sucurile de gătit se micșorează.
- Când sucurile de gătit s-au redus, adăugați midii, o grătar de piper verde și pătrunjelul tocat.
Amestecați timp de 1 minut și apoi distribuiți regineta pe farfurii împreună cu midii.
Garnisiți cu frunze proaspete de pătrunjel și serviți fierbinte.
Bucura-te de masa ta!