Retete vegane simple: 3 idei
Bucătărie cu legume în mai mult de o mie de rețete delicioase vegane, de la primele feluri de mâncare la a doua feluri și deserturi. Sunt incluse multe idei pentru toți, vegetarieni și omnivori „curioși”.
Legumele, leguminoasele și alte ingrediente tipice din bucătăria vegană amestecate împreună cu înțelepciunea și creativitatea pot genera mâncăruri bogate în gust și aromă. Care nu au nimic de invidiat pentru cei din tradiție. Multe idei gustoase pentru cei care urmează o dietă vegană, pentru o bucătărie bogată în arome și bunăstare.
Datorită inventivității și cercetărilor, în ultimii ani, înlocuitorii alimentelor pe bază de carne, produse lactate și ouă s-au înmulțit. Și, cu ei, rețete vegane. Și astfel o gogoșă poate fi foarte gustoasă chiar și fără utilizarea untului. Bresaola poate fi recreată într-o versiune fără carne, datorită sfeclei de sfeclă, o bază de migdale poate deveni o brânză condimentată, o soia vegetală sau un lapte de ovăz vă va oferi impulsul potrivit pentru a face față zilei.
Ingredientele
Pe ce ingrediente se bazează rețetele vegane atunci? Evident, toate tipurile de legume sunt prezente pe scară largă în această bucătărie, dar cu siguranță nu mănânci doar asta. Soia, tofu, tempeh si SEITAN sunt alimente bogate în proteine, adesea folosit ca un substitut pentru carne și pește, și mai presus de toate foarte versatil. Și apoi cerealele, leguminoasele și fructele uscate , bogate în nutrienți precum proteine, Omega 3 sau Omega 6 și, prin urmare, sunt și alternative valabile la derivații de animale.
Pentru a pregăti un preparat care respectă pe deplin etica vegană, nu este suficient să alegeți materii prime de calitate, dar este necesar să vă asigurați că produsele finite obișnuite pe piață includ doar utilizarea substanțelor de origine vegetală . Dacă trebuie să amestecați legumele cu vinul, mai întâi va trebui să vă asigurați că aveți vin vegan , adică făcut fără utilizarea de gunoi de grajd sau agenți de amorsare, cum ar fi albumina . Pentru a asigura liniștirea consumatorilor, au fost create certificări, utilizate la nivel european, care certifică produsele care respectă etica fără cruzime . Cel mai frecvent este VeganOK: dacă găsiți această formulare pe un produs alimentar, puteți fi sigur că mâncați în totalitate legume.
Meniul Vegan: câteva sugestii
Indiferent dacă ați ales să urmați o dietă și un stil de viață care interzice orice tip de exploatare a animalelor sau doriți pur și simplu să încercați arome noi, există atât de multe rețete vegane, încât crearea unui meniu imaginativ și gustos este cu adevărat simplă. Bruschetta pe bază de trufe, măsline, roșii sau anghinare va fi un aperitiv perfect. Risotto-ul de dovleac sau pastele cu sos de ciuperci sunt primele feluri de mâncare potrivite pentru orice ocazie. Cele mai burgeri și legume legume flans sunt cursuri de a doua și garnituri apreciate de toată lumea. Deserturi precum brioșele de legume sau biscuiții cu migdale sunt sfârșitul ideal al mesei.