Paella de pește „rapidă”
O reinterpretare rapidă și gustoasă a paellei clasice cu fructe de mare din Spania: creveți, scoici, legume și o mulțime de condimente aromate pentru un fel de mâncare care aduce aroma mesei de vară în fiecare zi.
Vrei primăvară? Cu acest fel de mâncare aromele și culorile mediteraneene îți vor cuceri masa cu un gust „caliente”.
Iată o versiune sprint a paellei, cel mai clasic fel de mâncare spaniol vreodată: cu creveți, scoici, ardei, mazăre și așa mai departe! Toate aromate de condimentul paellero, un amestec de condimente pe bază de usturoi, piper, ardei și desigur șofran, care oferă orezului nuanța tipică și strălucitoare de galben.
Nu este o idee grozavă pentru prânzul de luni de Paște? Sau să uimești oaspeții în timpul prânzului de Paște? Ceea ce este cert este că un pahar de sangrie proaspătă nu ar trebui să lipsească niciodată alături de o farfurie cu paella.
Dacă sunteți mai tradițional și doriți să încercați să gătiți paella originală, aici este rețeta tipică valențiană, care combină pește și carne.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 1 litru de apă
- ceapa aurie
- 1 picior de telina
- 1 morcov
- 1 fructe de anason stele
- 1 ceapă
- 400 grame orez carnaroli
- 1 ardei rosu
- Crevete de 200 de grame
- 200 de grame de scoici
- 4 grame condimente pentru paella în caz că nu îl găsiți, folosiți șofran
- 150 de grame de mazăre
- pătrunjel
preparare
Pregătiți ingredientele de pe masă.
Spălați ardeiul și tăiați-l în bucăți mici.
Pune apa să fiarbă cu țelină, ceapă și morcov curățate anterior și tăiate la jumătate.
Adăugați, de asemenea, fructe de anason stele.
Sare si piper.
Se rumenește șotul și se toacă orezul cu o lingură de bulion.
Apoi adăugați vinul alb.
Când se usucă vinul, puneți preparatul sau șofranul în orez, cu o mănușă de bulion și lăsați-l să se topească.
Adăugați ardeiul tocat.
Adăugați creveți, scoici și acoperiți cu bulionul.
Adăugați și mazăre
(dacă aveți și alte legume, cum ar fi broccoli, le puteți adăuga).
Coborâți căldura și acoperiți cu capacul.
Gatiti 20 de minute.
Adăugați pătrunjelul tocat.
Se serveste fierbinte.