Sushi de casă: uramaki
Iată rețeta noastră foto practică pentru a pregăti uramaki, rulouri de orez umplute în stil japonez acasă.
Uramaki sunt mici rulouri de orez, iar în interiorul lor se află alge nori , care ajută la conținerea umpluturii.
Le puteți umple cu orice doriți: somon, ton, creveți, avocado, castraveți, brânză Philadelphia și așa mai departe și să le aromatizați cu diverse sosuri, precum soia sau wasabi.
Sunt tipice bucătăriei japoneze, chiar dacă au fost inventate în America de un bucătar japonez.
Ideale pentru o cină etnică cu prietenii, sunt delicioase și una va conduce pe cealaltă!
ingrediente
- 250 grame orez sushi Se poate găsi în departamentul etnic al supermarketului tău.
- nori alge Se poate găsi în departamentul etnic al supermarketului tău.
- semințe de susan negru
- 1 avocado copt mediu
- 1 file de ton sacrificat sau file de somon sacrificat, sau ambele.
- 1 file de somon, tăiat mărunt
- Brânza Philadelphia
preparare
Luați toate ingredientele de pe tăietură.
Spălați bine orezul schimbând apa de 4/5 ori până când este suficient de limpede.
Se fierbe orezul în 350 ml de apă și se lasă aproximativ 10 minute la foc mediu până când apa este complet uscată. Îl puteți asezona cu două linguri de oțet de orez și puțină sare.
Lăsați orezul să se răcească, acoperit cu o cârpă.
Când orezul este rece, puneți-l pe placematul de bambus, umezit anterior cu apă. Încercați să dați o formă asemănătoare cu cea a algelor, care va merge apoi pe orez.
Apoi continuați cu compoziția de pește, legume etc. deasupra algelor.
De exemplu: filadelfia, avocado și ton.
Sau cu somon. Atenție la aranjarea umpluturii către unul dintre capetele orizontale ale algelor, pentru a facilita înfășurarea.
În acest moment, rostogoliți cu atenție totul, apăsând ușor pe orez.
Veți obține un rulou de orez compact și gata de tăiat.
Înainte de a continua cu tăierea rulourilor, dedicați-vă să le decorați. De exemplu, treceți-le cu semințe de susan negru sau chiar cu ouă de pește, pentru a obține un efect cromatic frumos.
Acum tăiați rulourile în bucăți de 2/3 cm cu un cuțit ascuțit. Nu le zdrobi prea mult.
Uramaki-ul tău este gata! Serviți-le cu sos de soia.