Placinta cu legume sarate
Iată rețeta unei plăcinte savuroase cu legume ușor diferite: o bază bechamel îmbogățită cu brânză fontina și multe panglici de legume aranjate într-o coroană pentru un fel de mâncare frumos și bun!
Este una dintre acele rețete pe care trebuie să le avem mereu la îndemână: nu numai pentru că este foarte bună, ci și pentru că ne poate ajuta atunci când avem puțin peste o oră de timp disponibilă și dorința sau nevoia de a aduce pe masă un fel de mâncare simplu, dar spectaculos, care poate fi bine adaptat la o cină cu prietenii sau la un prânz frumos în familie!
Plăcintă cimbru de legume , a propus în această versiune cu morcovi și dovlecei tăiate în benzi, este doar ceea ce este corect pentru noi: este frumos să se uite la, bine să mănânce și ușor de preparat.
Ca bază puteți decide dacă optați pentru produse de patiserie cu puf sau briser , iar pentru umplere vă puteți răsfăța în combinații monocrome sau multicolore: puteți folosi morcovi portocalii sau negri, dovlecel deschis sau întunecat, puteți decide apoi să dați aromă și culoare cu ardei sau chiar cu vinete lungi și înguste.
În schimb, pentru umplere, va trebui să pregătiți un bechamel pentru a avea o cremă groasă care să poată susține legumele în înălțime. Cei cu un dinte dulce pot îmbogăți apoi faimosul sos alb cu cuburi de brânză sau chiar cu file de pete sau șuncă: pe scurt, această plăcintă savuroasă este, de asemenea, o idee excelentă de frigider, deci mult spațiu pentru imaginație și lăsați-vă inspirați de frigiderul în sine!
Ps: nu mai găsești că acest tort, atât de colorat și plin de spirit, este foarte potrivit pentru Carnaval?
- Randament: 1 tort de 26 cm (6 persoane servite)
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 50 minute
ingrediente
- 250 de grame de lapte integral proaspăt fierbinte
- 20 de grame de făină
- 20 grame unt
- sare, piper, nucșoară
- 1 rulou de patiserie
- 4 dovlecei
- 4 morcovi
- 2 ouă bătute
- 60 grame fontina tăiată
- 2 linguri parmezan ras
preparare
- Pregătiți bechamelul: topiți untul într-o tigaie și, la foc, adăugați făina totul dintr-o dată, bătând viguros cu un bici de mână, pentru a nu avea buline. (roux)
Reveniți la foc și gătiți, amestecând timp de 4 minute. - Acum turnați laptele fierbinte peste roux și, tot amestecând, fierbeți sosul aproximativ 10 minute, până când începe să se îngroașe. Stingeți, adăugați sare, piper și aroma cu o mulțime de nucșoară.
Adăugați cubulete de brânză fontina și parmezan în bechamel, amestecați bine și lăsați să se răcească.
Între timp, porniți cuptorul la 180 °.
- Spălați și tăiați legumele și tăiați-le în panglici pe lungime cu o mandolină.
Bateți ouăle și adăugați-le la bechamel. - Desfaceți aluatul de prag și aliniați o matriță de 24-26 cm.
Turnați bechamelul îmbogățit pe bază și, pornind de la exterior, așezați toate panglicele vegetale într-un cerc, așezându-le vertical.
Se coace timp de 40-50 minute, eventual acoperind cu folie de aluminiu, dacă este necesar, pentru a nu se usca suprafața.