Legume la gratar
Indiferent dacă plănuiți carne, pește sau mâncăruri vegetariene, legumele la grătar sunt întotdeauna mâncărurile rapide și ușoare perfecte !!
Ușoare și rapide de pregătit și gătit, legumele la grătar sunt mâncărurile perfecte pentru întreaga vară!
Alege cele mai bune legume pe care ți le oferă sezonul, taie-le în rondele și gătește-le câteva minute pe parte, pe un grătar sau pe o farfurie fierbinte: le poți asezona doar cu o picătură de ulei, sare și piper sau te poți delecta cu uleiuri aromate (al busuioc, rozmarin, ardei iute) sau serviți-le împreună cu emulsii gustoase (de exemplu, puteți prepara un delicios sos de caper, amestecând pur și simplu câteva linguri de capere desalate împreună cu 3 file de ansoa, câteva frunze de busuioc, ulei și o picătură de oţet).
Legumele la grătar însoțesc atât mâncărurile cu pește, cât și cu carnea și se împrumută bine pentru a fi servite cu mâncăruri vegetariene (chiftele și chiftele reci de leguminoase, burgeriile cu legume, brânzeturi la grătar etc.).
Încercați și ele să îmbrace salate de orez, paste fainoase sau cereale: puteți, de asemenea, să le grătați în avans și să le depozitați într-un recipient vid, ca și cum ar fi proaspăt făcute!
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 3 dovlecel mediu
- 2 vinete rotunde
- 2 ardei
- 2 cepe albe
- 2 pui curat
- ulei, sare și piper
- ierburi aromate tocate
- sare grunjoasă
preparare
- Spălați și tăiați dovleceii și vinetele și tăiați ambele legume în felii groase de jumătate de cm.
Aranjați vinetele în straturi într-un colizor, sareți-le cu sare grosieră și lăsați-le să se odihnească în timp ce pregătiți celelalte legume. - Curățați ceapa și tăiați-le în felii groase.
Cojiți ardeii, îndepărtați semințele și filamentele albe interne și tăiați-le lung pe straturi.
Clătiți papucii și tăiați fiecare în 4 părți. - Încălziți un grătar sau o farfurie și ungeți-l cu ulei.
- Mai întâi grătați porumbul pe coacăză aproximativ 10-15 minute, întorcându-le des, până când sunt prăjite.
Continuați cu feliile de piper care vor necesita aproximativ 6 minute de gătit. - Apoi continuați cu ceapa și dovlecelul, pentru care vor fi suficiente 3 minute pe parte.
La final, clătiți vinetele și uscați-le cu prosoape de hârtie: grătați-le timp de 4 minute pe fiecare parte. - Pe măsură ce legumele sunt gata, transferați-le într-un bol și condimentați cu ulei, sare, piper și ierburi aromate tocate.
Păstrați-le acoperite cu folie de aluminiu până când sunt gata de servit.