Care sunt principiile din spatele dietei paleo , o dietă inspirată din dieta bărbaților primitivi? Există rezultate foarte bune? Care sunt limitele și contraindicațiile? Iată tot ce trebuie să știți despre această problemă.
Numele dietei paleo te duce înapoi în paleolitic , deoarece în realitate această dietă nu face altceva decât să recupereze o dietă care a existat dintotdeauna, de la prezența omului pe Pământ.
Comparativ cu dieta de zonă în care mănânci aproape totul, cu excepția dulciurilor, aici alimentele permise sunt doar cele care pot fi colectate, vânate sau pescuit . Aceasta a fost baza nutriției umane înainte ca tehnicile agricole să fie dezvoltate.
Această dietă este, de asemenea, cunoscută sub alte nume, cum ar fi dieta omului cavernelor, dieta vânătorilor, dieta ancestrală, dieta CrossFit și așa mai departe. Pentru a-l propune ca regim alimentar a fost Dr. Loren Cordain, nutriționist la Universitatea din Colorado.
Dieta paleo: reguli
În primul rând trebuie subliniat faptul că nu există o dietă oficială , dar există multe versiuni. Practic este o dietă care favorizează proteinele față de carbohidrați , la fel cum sugerează și dieta Scarsdale , dieta Atkins și Dukan .
La urma urmei, cerealele , pastele, cartofii și zahărul nu existau în acel moment și aceste alimente rafinate au contribuit la multe boli și la obezitate .
Potrivit lui Cordain, suntem programați genetic doar pentru anumite tipuri de alimente, astfel încât tot ceea ce a fost introdus odată cu industrializarea este o sursă de boli pentru organism.
Această abordare nu se bazează pe numărarea caloriilor , ci se concentrează pe calitatea alimentelor. Nu există gustări , dar în cazul durerilor de foame între mese este recomandabil să luați proteine (de exemplu 2 felii de șuncă crudă sau gătită).
Se recomandă să beți cel puțin 1 litru și jumătate de apă pe zi. Pe măsură ce condimentele merg mai departe cu condimente și ierburi aromate , în timp ce sunt permise doar 2 linguri de ulei de măsline extravirgin pe zi și 1 linguriță de sare .
Dieta paleo: alimente permise
Acum să vedem care sunt alimentele permise de această dietă:
- alimente bogate în vitamine , minerale și apă
- alimente bogate în fructoză
- alimente bogate în fibre
- alimente bogate în proteine și sărace în grăsimi saturate (carne, pește și fructe de mare)
- fructe uscate .
Lumină verde, de asemenea, pentru ceaiuri de plante , ceai , miere , fructe de pădure și semințe. Carbohidrații, după cum puteți vedea, sunt asimilați doar prin fructe și legume. Prin urmare, acest lucru determină un dezechilibru puternic în favoarea proteinelor, consumate în exces. Acest lucru ar putea favoriza cetoza și tensiona organele.
Alimente de evitat
Este absolut necesar să se evite orice fel de mâncare industrială și junk , deci preparatele gătite, alimentele ambalate și așa mai departe. Bandiți îndulcitorii , conservanții, coloranții, alcoolul, cafeaua și grăsimile hidrogenate.
Cele cerealele sunt considerate periculoase ca posibili factori cauzali ai bolilor autoimune si inflamatie.
Beneficii
Pe lângă o scădere semnificativă în greutate , această dietă vă permite să obțineți numeroase beneficii:
- inflamația este redusă
- indicele glicemic se stabilizează și se obțin efecte bune asupra diabetului de tip 2
- sistemul imunitar este întărit
- îmbunătățește calitatea somnului
- îmbunătăți starea pielii.
Dieta ar putea fi urmată mult timp, nu este restrictivă și nu este necesar să cântăriți alimentele de fiecare dată.
Contraindicații
Pe de altă parte, trebuie recunoscut faptul că până în prezent nu avem dovezi științifice cu privire la validitatea acestei diete . Mulți medici subliniază că cantitatea preconizată de proteine crește riscul bolilor cardiovasculare .
În plus, substanțele nutritive esențiale pentru bunăstarea noastră, cum ar fi produsele lactate, sunt excluse din dietă . Nu este o coincidență faptul că în multe versiuni sunt sugerate suplimente pentru a evita stările de deficiență. Acest lucru ar putea provoca osteoporoză , deși nu există întotdeauna un consens în jurul acestei critici. De fapt, trebuie amintit că chiar și cei care consumă în mod regulat calciu pot suferi demineralizarea oaselor.
O responsabilitate și o regulă fundamentală. Evitați să o faceți singuri pe diete . Dacă intenționați să urmați orice dietă, nu doar dieta paleo, consultați întotdeauna medicul și un nutriționist, astfel încât aceștia să vă poată oferi sfaturi personalizate.
Dieta paleo: rețete
Dieta paleo poate părea plictisitoare pe termen lung , astfel încât puțină creativitate în bucătărie ar putea fi utilă. Vă oferim această rețetă gustoasă, potrivită și în sezonul estival.
Bastoane de pui de cocos
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 500 gr piept de pui
- 2 ouă
- 70 gr nucă de cocos rasă
- 40 de grame de făină de cocos
- 2 linguri de lapte de cocos
- 1 vârf de sare roz de Himalaya
- ulei de cocos extra virgin
Procedură : se toarnă laptele de cocos într-un castron și se adaugă ouăle, bătând totul împreună. Într-un alt castron puneți făina de cocos și într-un alt castron puneți nuca de cocos rasă cu sarea.
Tăiați pieptul de pui în multe fâșii mici . Scufundați-le în făina de cocos, apoi în ouă și în cele din urmă în nuca de cocos rasă.
Pregătiți o tavă de copt, întindeți hârtia pergament și așezați benzile de pui pe ea. Gatiti la 200 grade cel putin 25 de minute , pana devin maronii aurii. Lăsați-l să se răcească și serviți la masă!
Câteva perspective tematice
În ceea ce privește dietele și pierderea în greutate, iată alte informații utile:
- Dieta saraca in carbohidrati
- Dieta Scarsdale
- dieta Atkins
- Dieta disociată
- Tisanoreica
- Dieta doctorului Lemme
- Dieta super metabolism
- Dieta disociată
- Dieta în zone
- Dieta Dukan
- Dieta minestrone
- Dieta de slăbit vegetariană și vegană
- Dieta Planck
- Dieta bio homotoxică