Astăzi învățăm împreună să facem rețeta originală a tortului cu mirodenii: un desert franțuzesc excelent, cunoscut și sub denumirea de pain d’epices.
5 din 1 vot
Pâinea cu condimente (cunoscută sub numele de pain d'épices în franceză) provine din China și a ajuns în Franța în Evul Mediu. Astăzi este o specialitate a regiunilor de est (Dijon, Alsacia ...). Datorită conținutului ridicat de miere (30% echivalent cu aproximativ 180 de calorii pe felie), pâinea cu condimente a fost considerată cândva un medicament. Întrucât poate fi păstrat într-un loc răcoros până la 2 luni, multe familii l-au pregătit în noiembrie pentru a sărbători Crăciunul cu demnitate. Pregătire 30 minute Gătire 50 minute Timp total 1 oră 20 minute Porții 8 persoane Calorii 322kcal
ingrediente
- 225 gr făină 00 sau jumătate de secară și jumătate 00
- 2 oua
- 180 gr miere de salcâm
- 90 gr ulei vegetal
- 80 gr zahăr granulat
- 100 gr cafea foarte lungă
- 4 fructe de cardamom
- 1/2 plic de praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 50 gr coaja de portocala confiata
- 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 1/2 linguriță cuișoare măcinate
- 6 semințe de anason zdrobite opțional
Instrucțiuni
- Într-o cratiță, la foc mediu, trebuie să topiți mierea dacă era solidă. Amestecați uleiul, zahărul, ouăle, condimentele și coaja cu miere, odată ce s-a răcit, într-un castron mare.
- Pregătiți o cafea destul de lungă și infuzați 4 fructe de cardamom deschise pentru a lăsa semințele să iasă, cel puțin 10-15 minute.
- În acest moment, începeți să adăugați alternativ, cafeaua și făina, cernute pentru a evita bulgări. Se amestecă bine până când nu este aglomerat și cremos. În cele din urmă adăugați bicarbonatul de sodiu și în cele din urmă drojdia, amestecând puțin.
- Acum porniți cuptorul la 170 ° și gătiți tortul condimentat timp de 45-50 de minute. Se toarnă într-o formă de prăjitură cu prune cu cuptor de hârtie sau puțin unsă cu ulei vegetal.
- Sfat: la 10 minute de la sfârșitul gătitului, puteți pune o folie de aluminiu peste pain d'épices pentru a nu arde suprafața, dacă o vedeți prea întunecată.
Ce zici, nu pare apetisant? 
Amintiți-vă că are un gust minunat dimineața cu un pahar de lapte rece! 
Sfaturi și alte rețete recomandate
Iată unde puteți găsi cele mai multe ingrediente pentru a pregăti această rețetă direct online:
Din Franța cu aromă! Descoperă și:
- Crepe Suzette
- French Toast : rețete savuroase și dulci
- Tarte Tatin , rețeta clasică
Alte retete de desert de descoperit:
- Tartă de căpșuni vegane
- Frunze de vară și smoothie-uri
- Mousse de ciocolata vegana
- Tiramisu fără ouă
- Tort cu lămâie - cea mai simplă rețetă
- Placinta cu mere vegane
- Cheesecake : 5 rețete care nu trebuie ratate
- Tort de migdale moi și mere cu unt de soia: rețeta
- Tort de ghimbir cu sos de portocale : rețetă și ingrediente
- Rețetă de prăjituri cu cocos vegan