Lapte de soia : să aflăm proprietățile, beneficiile și tipurile de utilizare ale acestui lapte vegetal bogat în proteine, potrivit pentru cei intoleranți la lactoză sau vegani.
Laptele de soia este o plantă de lapte ideal pentru cei care doresc să urmeze o dieta vegetariana sau nu pot înghiți lapte din cauza alergii sau intoleranță la lactoză. Provine din macerarea soia , o plantă tipică întregii zone asiatice.
Astăzi se găsește cu ușurință pe piață, dar poate fi pregătit și acasă.
În supermarketuri sau magazine ecologice există diferite tipuri, va trebui să le încercați pe altele pentru a înțelege pe care să le alegeți, deoarece aroma variază mult de la un brand la altul. Poate fi neplăcut pentru unii, are o aromă suficient de puternică, motiv pentru care este adesea aromatizat cu vanilie sau cacao. 
Laptele de soia: proprietăți nutritive
Proprietățile nutritive ale laptelui de soia îl fac un produs optim pentru cei care suferă de colesterol și au probleme cardiovasculare, fiind bogat în grăsimi nesaturate și sărac în grăsimi saturate.
Conține vitamine din grupa A, B, E, aminoacizi esențiali (cum ar fi lizina care favorizează absorbția vitaminelor) și hormoni vegetali, cum ar fi izoflavone și fitoestrogeni, utile în timpul menopauzei.
Este bogat în fier (aproape dublu decât cel din laptele de vacă), are puține calorii și nu conține gluten , deci este potrivit și pentru cei care suferă de boală celiacă .
Sfat : Ați putea fi, de asemenea, interesat de citirea specialului nostru despre toate proprietățile și beneficiile lecitinei de soia .
Laptele de soia: beneficii
Pe lângă faptul că este o alternativă valabilă la laptele de origine animală, laptele de soia produce numeroase avantaje.
Contrastează colesterolul , așa cum sa menționat deja la început, ajută la menținerea nivelului scăzut de zahăr, combate celulita prin promovarea diurezei și expulzarea lichidelor, reduce simptomele refluxului și gastritei.
Este util pentru osteoporoză , îmbunătățește tonusul muscular, hidratează pielea și pielea capului, ajută la menținerea echilibrului florei intestinale.
Află cum ... Cum se prepară laptele vegetal din nuci și alune
Laptele de soia: contraindicații
Deși are multe proprietăți, trebuie luat în considerare faptul că, în unele cazuri, laptele de soia este rău și ar putea exista consecințe negative.
Nu este potrivit de exemplu pentru cei care suferă de rinichi și tiroidă . Conține puțin calciu și vitamina B12, așa că atunci când o cumpărați, încercați să preferați mărcile care o includ sau consumă legume, legume, ouă și nuci din abundență, mai ales dacă urmați o dietă vegetariană sau vegană.
În plus, laptele de soia conține și acid fitic, care împiedică absorbția mineralelor, deci trebuie consumat moderat. Unele studii raportează, de asemenea, interferența cu dorința sexuală masculină și fertilitatea feminină.
Dacă suferiți de candida , aveți grijă, deoarece laptele de soia tinde să acidifieze organismul, favorizând proliferarea ciupercii. În cele din urmă, a fost detectată prezența aluminiului care ar tinde să afecteze negativ sistemul nervos.
Nu este recomandat sugarilor, copiilor mici și femeilor însărcinate, deoarece prezența unor elemente și absența altora ar putea compromite dezvoltarea. Fitoestrogenii, de exemplu, s-au dovedit a induce pubertatea precoce la fete.
Citiți și: Alternative naturale la laptele de vacă: alergie la lapte și opțiuni
Laptele de soia: utilizările sale
Veganii și vegetarienii îl cunosc bine, laptele de soia poate fi utilizat în bucătărie în multe feluri: ca bază pentru prăjituri și deserturi, pentru a condimenta mâncăruri savuroase, ca ingredient vegetal pentru a face bechamel sau înghețată. Există atât de multe utilizări în sectorul alimentar.
Laptele de soia poate fi folosit și în produse cosmetice, ca și cum ar fi un lapte comun de vacă. Puteți face o mască hidratantă pentru față amestecând-o cu fructe proaspete. Sau îl puteți folosi ca lapte demachiant pentru a elimina machiajul, folosind un tampon de bumbac.
O altă idee? Ați încercat vreodată să faceți un balsam natural pentru păr ? 1 banană, miere și 1 cană de lapte vegetal sunt suficiente.
Ar putea să vă ajute: nu doar laptele, acolo este vitamina D
Produse tematice și perspective
Dacă beți lapte de soia, atunci puteți fi interesat de aceste produse de soia :
Întotdeauna bazate pe soia, iată câteva rețete interesante:
- Morcovi de soia negru
- Inghetata fara producator de iaurt folosind lapte de soia
- Crema de soia