Chayote (denumire științifică Sechium edule) sau sechio (numele Italianized al celei științifice), este rodul unei plante originare din America Centrală și în principal exportate din Costa Rica.
Chayote în Italia , este cunoscut și sub diferite denumiri , cum ar fi de dovleac centenar, dovlecel, cartofi sau vinete spinos sau limbii lup.
La prima vedere aspectul spinos al acestui fruct nu vă invită să îl gustați, în timp ce în interior pare foarte asemănător cu un cartof. De fapt, odată ce coaja verzuie și spinoasă este îndepărtată, întregul interior este comestibil.
Proprietatea Chayote
Din punct de vedere nutrițional, acest fruct este bogat în vitamina C și conține mai mulți aminoacizi, precum și apă și săruri minerale. De asemenea, este o sursă notabilă de vitamina B9 cu cantități bune de vitamine B6, B5 și K.
FOCUS: Cedru, proprietăți și rețete
Datorită aportului caloric redus , sechiul este un aliment recomandat celor care urmează dietele de slăbire. În mod similar este valabil și pentru cei care au probleme legate de supraponderale sau colesterol. Acest fruct este în special pentru proprietățile sale terapeutice remarcabile legate în special de acțiunea antiinflamatoare, diuretică și hipotensivă legată de prezența substanțelor antioxidante .
Pare a fi un fruct deosebit de util care trebuie inclus în dietele diabeticilor. De asemenea, este un aliat valoros pentru curățarea rinichilor și sănătatea sistemului cardiovascular.
Mai mult, fiind foarte bogat în acid folic , chayote este ideal pentru a fi luat în timpul sarcinii pentru a promova formarea corectă și completă a fătului.
Rețete chayote
În gătit , chayote poate fi folosit ca și cum ar fi o dovlecel, prăjit și asezonat cu puțină sare. În mod alternativ, îl putem servi fiert și adăugat la salate, deși este indicat să îl consumăm natural pentru a-și lua toți nutrienții.
Chiar și frunzele acestui fruct pot fi folosite pentru prepararea ceaiurilor din plante, în timp ce rădăcinile pot fi preparate ca cartofii.
Descoperiți proprietățile acestor fructe tropicale:
- Ce este durianul și proprietățile sale
- Mangostane, proprietăți și utilizări
- Fructe pitaya sau dragon, proprietăți și utilizări
- Proprietățile și utilizările fructelor sau carambolei stele
- Proprietățile mango
- Achacha, un fruct asemănător pepenilor
- Fructul pasiunii sau maracujà
- Garcinia cambogia proprietăți