Măslinul, cu cei șase mii de ani de istorie, mituri și legende, este , probabil, planta cea mai legată de evoluția omului pe pământ. Simbol al spiritualității și fertilității, rădăcinile sale se întorc în Grecia antică și chiar mai devreme în Siria, unde populațiile semitice au transformat specia sălbatică pentru prima dată în cea pe care o știm cu toții astăzi și din care este extras minunatul ulei. Fructele și frunzele măslinului sunt concentrate naturale de proprietăți benefice și o sursă de hrană foarte prețioasă. Să aflăm, așadar, tot ce trebuie să știm despre această plantă mitică a cărei prezență pe Pământ a fost întotdeauna legată de cea a popoarelor antice din Mediterana.
Descoperirea sa datează probabil în urmă cu 6.000 de ani în Asia de Vest, unde populațiile antice semite au transformat soiul sălbatic într-o specie domestică. Au fost însă grecii , puțin mai târziu, cei care au consacrat măslinul ca simbol al păcii, al fertilității și al renașterii .
Imperturbabilitatea sa față de forțele timpului și ale naturii a alimentat cultul dintre toate popoarele din zona mediteraneană, până la transformarea acestuia într-un element de forță și purificare spirituală.
În istoria măslinului, mitul și legenda se împletesc inexorabil. Acest lucru este dovedit de numeroasele povestiri, în textele religioase și descoperiri arheologice. O legendă povestește despre zeița Atena, din a cărei suliță plantată în pământul Acropolei Atenei a făcut să crească prima ramură de măslin, cu intenția de a binecuvânta popoarele . Biblia și Evangheliile vorbesc de măslină ca acea planta care porumbelul a adus la Noe după Marele Potop. La fel în compania căruia Isus și-a petrecut ultimele ore de viață mergând în Grădina Măslinilor .
DESCOPERIȚI ȘI: 7 plante antiinflamatoare
Pe lângă valoarea sa puternic simbolică în istoria religiei și a spiritualității creștine , măslinul reprezintă un element fundamental al culturii alimentare mediteraneene . ESTE
în cazul în care nenumăratele calitățile organoleptice ale uleiului de măsline extra virgin sunt acum cunoscute, sale proprietăți benefice merită o atenție deosebită , aceeași pe care o găsim și în extractul de frunze . Dar să vedem în detaliu despre ce este vorba.
Măslin: plantă și fructe
Măslinul este o plantă de fructe perenne, care aparține familiei Oleaceae. Planta atinge maturitatea deplină în jurul a 50 de ani de viață și, în condiții climatice optime, este foarte lungă. Unele exemplare, de fapt, pot depăși o vârstă de o mie de ani!
Această plantă este cultivată în toate zonele Mediteranei , în special în Spania, Tunisia, Italia, Turcia, Grecia, Maroc . Fructele sale prețioase (măsline) au fost întotdeauna folosite ca aliment de bază al întregii piramide alimentare. Printre cele mai populare și răspândite soiuri de măsline italiene amintim:
- Ascolana licitație
- Nocellana del Belice
- Bella di Cerignola
- Taggiasca
- Carolea
- Cassanese
- Giarraffa
- Itrana
- Sf. Augustin
- Sfânta Ecaterina
- Măsline Gaeta
- Măsline Leccino
Din presarea măslinelor se obține un lichid prețios care este uleiul de măsline extravirgin . Studiile științifice arată că consumul regulat al acestui ulei are multiple beneficii pentru întregul organism. În special:
- combate diabetul
- protejează ficatul
- reduce riscul de cancer de sân sau de colon
- previne Alzheimer
- protejează inima și arterele
- reduce riscul de accident vascular cerebral
- combate îmbătrânirea celulară
Planta produce primele fructe între al treilea și al patrulea an vegetativ. Ajunge la o activitate deplină între a noua și a zecea. Trunchiul măslinului este cilindric și răsucit, gâfâit, deseori asemănător cu o adevărată operă de artă falsificată de mâinile Mamei Natură. Cele Ramurile formeaza structuri nodulare , The ovoli, din care cele mai multe crengi de licitație, numite ventuzele bazale , germina în fiecare an . Scoarta este gri sau gri închis.
Italia este cel mai mare producător mondial de ulei de măsline , dar consumul mondial a crescut exponențial în ultimele decenii. De fapt, consumatorii sunt tot mai conștienți de virtuțile sale.
Proprietățile și utilizările măslinului
Uleiul de măsline și extractele de frunze (bogate în polifenoli și flavonoide) sunt utilizate în medicamente pe bază de plante , homeopatie și cosmetice naturale ca remedii medicinale și tratamente de înfrumusețare. În produsele cosmetice sunt folosite pentru a profita de proprietățile lor nutritive și de concentrația mare de vitamine E și A. Le găsim în unguente, săpunuri și alte produse pentru piele și păr.Pentru păr
O soluție naturală foarte simplă de pus în practică pentru a hrăni părul uscat este ambalajul cu ulei de măsline care trebuie aplicat pe păr înainte de șamponare. Odată distribuit pur pe scalp și pe toată lungimea părului, se lasă pe cel puțin 30 de minute cu un prosop cald înfășurat în jurul capului.Alte ghiduri dedicate îngrijirii părului:
- Părul gras : remedii naturale
- Îngrijirea părului cu rozmarin
- Părul uscat : tratamente
- Tratează-ți părul cu urzică
Alte proprietăți
Printre beneficiile uleiului de măsline, unul dintre cele mai importante este legat de capacitatea de a stimula secrețiile gastrointestinale și de a promova procesul digestiv. Aceasta înseamnă că:- protejează împotriva ulcerului duodenal
- ajută motilitatea intestinală
- stimulează activitățile pancreasului și vezicii biliare
- crește producția de bilă
Din punct de vedere organoleptic, uleiul de măsline și frunzele sunt bogate în vitamine și polifenoli , substanțe care acționează în organism ca un antioxidant natural, antiinflamator și antibacterian. Cel mai important aport de vitamine este compus din:
- A (beta-caroten): esențial pentru piele, mucoase, oase, dinți și pentru vederea nocturnă
- D: permite calcificarea oaselor
- E: antioxidant, important pentru funcționarea mușchilor și a țesutului nervos
- K : esențial pentru coagularea sângelui. Util împotriva numeroaselor boli cardio-vasculare și tumorale
Frunza de măsline au proprietăți hipoglicemiante , diuretice și colesterolitiche . Proprietățile benefice sunt legate de prezența unei anumite substanțe, o leuropeină. Este un glicozid amar responsabil pentru beneficii foarte importante pentru sănătatea noastră.
Rezumând, se poate spune că această plantă realizează următoarele acțiuni:
- Antioxidant : previne oxidarea celulelor și contracarează acțiunea radicalilor liberi.
- Purificare: favorizează eliminarea acizilor urici, toxinelor, grăsimilor și zaharurilor din sânge, ficat și rinichi.
- Cardioprotector : crește elasticitatea arterelor și favorizează circulația sângelui regulat.
- Hipocolesterolemic : reduce nivelul colesterolului rău și crește nivelul de colesterol bun.
- Imunostimulant : crește apărările imune și are o acțiune antivirală, antifungică și antibacteriană.
Avantajele extractului de frunze de măsline sau ale unui decoct sunt, prin urmare, legate de o activitate benefică la nivel cardiovascular, imun, circulator etc. Este un remediu natural care poate fi utilizat în toate cazurile de boli legate de virusuri, bacterii, ciuperci, drojdii etc. inclusiv herpes, candida și micoză. De asemenea util în caz de oboseală cronică , în perioadele de stres psiho-fizic particular și ca antioxidant natural.
Informatii suplimentare
Descoperiți și aceste uleiuri vegetale și mai multe despre uleiul de măsline în sine:
- Totul despre uleiul de porumb
- Ulei de soia , proprietăți și utilizări
- Cum se face săpunul cu ulei de măsline
- Ulei de floarea soarelui
- Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
- Cel mai bun ulei de măsline din lume iese din morile italiene : o călătorie în aur verde
- Ulei de arahide
- Proprietăți și caracteristici distinctive ale uleiului de alune