Știți cum funcționează un cuptor cu microunde ? Cum reușiți să încălziți și să dezghețați mâncarea într-un timp scurt? Vă explicăm în acest ghid.
Cuptor cu microunde incalzeste mancarea, salvează pe facturile de energie electrică și de gaze naturale în comparație cu cuptorul tradițional și este ecologic. De aproximativ douăzeci de ani acest aparat nu a încetat să aibă succes în casele italienilor și din întreaga lume.
Simplu și practic , este doar o priză electrică obișnuită și poate încălzi și găti orice fel de mâncare. Cu toate acestea, aproape nimeni nu știe cum funcționează un cuptor cu microunde.
Ce sunt microundele
Haideți să facem ceva de la început: microundele . Acestea nu sunt altceva decât unde electromagnetice, similare vibrațiilor de energie (folosim terminologia simplă pentru a ajuta la înțelegere).
Undele electromagnetice ne înconjoară și nu au nimic de făcut (sau mai degrabă nu sunt numai) pe cele ale repetitoarelor radio.
- Printre undele electromagnetice, de exemplu, avem culori . Dacă valurile sunt mai lungi, avem roșu, dacă sunt mai scurte, avem violet. Cele infraroșii sunt și mai lungi , cele ultraviolete mai scurte .
- Deoarece lungimile variază de la o milime de milimetru la kilometri, avem unde radio pe o parte , raze X pe cealaltă . Între ele sunt microunde.
Cuptorul cu microunde într - un cuptor sunt produse de un magnetron, un dispozitiv special.
Cum încălziți mâncarea în cuptorul cu microunde?
Cele Microundele sunt emise în valoare de cinci milioane pe secundă. Acestea sunt capabile să reacționeze cu unele componente alimentare, cum ar fi apa și grăsimile.
Aceste molecule încearcă să urmeze microundele, dar cinci milioane de mișcări pe secundă sunt multe și astfel se ciocnesc între ele și în acest fel produc căldură.
Cu cât microundele durează mai mult, cu atât mai multă căldură va scăpa de molecule, cu atât mai fierbinte va fi mâncarea noastră. Și aici înțelegem și de ce, de exemplu, pâinea tare și nepătrunsă, odată introdusă în cuptorul cu microunde, devine moale. Apa interioară, în general, în continuare, se evaporă și astfel este ca și cum pâinea ar fi aburită . Interesant, nu?
Prin urmare, alimentele care conțin cantități mai mari de apă gătesc mai repede decât alimentele solide. Tocmai din acest motiv, uneori este dificil să stabilești timpul potrivit de gătit.
Timpurile de preparare mai scurte se datorează și propagării căldurii care este generată din interiorul alimentului. Dimpotrivă a ceea ce se întâmplă cu gătitul la cuptor, unde căldura este transmisă din exterior spre interior, cu perioade inevitabil mai lungi.
De exemplu, pentru a găti un picior de pui cu cartofi prăjiți, timpul în cuptorul cu microunde este de aproximativ 4 minute , în timp ce în cuptorul normal durează cel puțin 10 minute.
Cum să folosiți cel mai bine cuptorul cu microunde
Înțelegând cum funcționează cuptorul cu microunde , înțelegem și o serie de reguli interesante pe care ar trebui să le știm pentru a profita la maxim.
- Ați văzut vreodată pe Youtube videoclipul oului care izbucnește în cuptorul cu microunde ? Motivul este clar: prin încălzirea apei din interiorul oului, care este în gălbenuș, devine gazoasă și pune presiune în interiorul oului. Când devine prea mult, izbucnește.
- Există unele lucruri care nu au apă sau grăsimi, cum ar fi sticla sau porțelanul , care nu se vor încălzi niciodată în cuptorul cu microunde . Dacă introducem plăci goale sau pahare, acestea vor rămâne reci, deoarece nu sunt molecule capabile să reacționeze la microunde. Cu toate acestea, dacă ceva din interior se încălzește, căldura trece și la aceste materiale prin conducere.
- La fel cum lumina devine mai slabă pe măsură ce te îndepărtezi, microundele fac la fel. Dacă puneți orez în cuptorul cu microunde, numai suprafața se va încălzi. Microundele nu ajung la partea de dedesubt , astfel încât vom mânca orezul afară la cald și interiorul la rece. Pentru a evita acest lucru, trebuie să aranjați totul într-o formă „gogoașă” plată, lăsând o gaură în mijloc. În acest fel, placa turnantă expune toate părțile la microunde într-un mod omogen.
SPECIAL : Cum curățați cuptorul cu microunde cu sisteme naturale
Reguli de utilizare a cuptorului cu microunde și economisire a energiei electrice
Printre diversele măsuri de economisire a energiei electrice cu electrocasnice, cuptorul cu microunde ocupă și un loc special.
Pozitia
În ceea ce privește locația cuptorului , cuptorul cu microunde este cel mai bine plasat departe de alte aparate și surse de căldură . Spațiul din jur trebuie să fie întotdeauna liber , pentru a permite răcirea și ventilația corectă.
Containerele care urmează să fie utilizate
O atenție deosebită se acordă tipului de recipient în care se poate depozita vasul pentru gătit.
Materialele potrivite pentru gătit, numai dacă sunt indicate pe ambalaj , sunt:
- sticlă și pirex
- teracotă
- ceramică și porțelan
- hârtie și carton
- plastic
Există materiale care nu pot fi introduse în cuptorul cu microunde, deoarece oglinda reflectă undele de lumină, dar reflectă și microundele și dăunează magnetronului care le emite. În cazuri grave, începeți să vedeți fulgere reale în miniatură înainte ca cuptorul să se spargă pentru totdeauna.
- toate metalele
- cristal
Nu necesită curățare specială
Cuptoarele electrice sau pe gaz rămân pornite mult timp, consumând de până la 3 ori mai mult decât un cuptor cu microunde . Propagarea căldurii din interiorul alimentelor tipice unui cuptor cu microunde este un avantaj incontestabil și pentru curățarea cuptorului , deoarece nu se formează depuneri care necesită timpi de curățare lungi și incomode.
A încălzi. Pentru a găti mâncarea, este mai bine să folosiți cuptorul electric, care consumă mai multă energie pentru a aduce mâncarea rece la temperatură. Dacă, pe de altă parte, ai nevoie doar de încălzire, atunci este bine să folosești cuptorul cu microunde.
Aromele rămân neschimbate
Gătirea cu cuptorul cu microunde vă permite să evitați să adăugați apă sau condimente la mâncare . Adăugarea de apă determină pierderea de nutrienți, așa cum se întâmplă în fierbere; în timp ce gătiți fără adăugarea de grăsime permite un aport mai mic de calorii , în comparație cu același aliment gătit într-un vas.
Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că unele preparate complexe sunt dificil de efectuat cu acest tip de cuptor, mai ales atunci când vine vorba de amalgamarea aromelor. Gătitul la cuptorul cu microunde are tendința de a menține separat gusturile mâncărurilor , de aceea este indicat, de exemplu, un usturoi, ulei și ceapă sărate, să pregătești baza într-un vas și apoi să o adaugi în farfurie mai târziu.
Puteți utiliza cuptorul cu microunde pentru:
- A încălzi. Pentru a găti mâncarea, este mai bine să folosiți cuptorul electric, care consumă mai multă energie pentru a aduce mâncarea rece la temperatură. Dacă, pe de altă parte, ai nevoie doar de încălzire, atunci este bine să folosești cuptorul cu microunde.
- Pentru a dezgheța. Rapid, nu degradează vitaminele și nu dispersează sărurile minerale.
De asemenea, util pentru reîncălzirea escalopelor și fileurilor, fierte cu o zi înainte și apoi păstrate la frigider, deoarece vă permite să restabiliți aroma originală în farfurie, fără a-i modifica aroma .
Sperăm că această explicație a servit cel puțin pentru a înțelege cum funcționează cuptorul cu microunde , în special pentru a-l folosi corect.
Alte informații
Puteți găsi ghiduri utile despre diferitele tipuri de gătit și cum puteți economisi electricitate cu aparatele de uz casnic în general:
- Ce este vasocooking și cum funcționează
- Gătirea cu sare : cum funcționează
- Gătirea sub-video : ce este și pe ce principii se bazează
- Cum să aburi : instrumente și tehnici
- Gătitul în apă : principiile și beneficiile fierberii
- Gătitul în grăsimi : principiile și beneficiile prăjirii
- Wok : cum să gătești cu tigaia de origine orientală
- Cum să păstrați intacte proprietățile alimentelor : câteva trucuri pe care nu le știați
- Ghid pentru depozitarea corectă a alimentelor
Dacă doriți să cumpărați un cuptor cu microunde online, puteți găsi multe modele la prețuri diferite și, de asemenea, versiuni încorporate: