Salata Waldorf
Iată o salată proaspătă, rafinată și aromată delicat, care poartă un nume important
Salata Waldorf este un apetisant si salata elegant , cu țelina, mere si maioneza , care a fost inventat și prezentat publicului pentru prima dată în 1893, la hotelul Waldorf-Astoria din New York , unde celebrul Oscar maître a lucrat. Tschirky (fostul creator de ouă benedict).
Se spune că rețeta originală a fost cu adevărat simplă: părți egale de celeriac și măr, toate asezonate cu un pansament de maioneză plin.
Cu toate acestea, versiunea care este savurată cel mai frecvent astăzi (nu numai în New York, ci în întreaga lume, având în vedere succesul acestui fel de mâncare) include prezența nucilor care creează o notă de crunchiness care merge bine cu crunchinessul deja tipic merelor. și țelina care, totuși, oferă și o senzație foarte plăcută de prospețime.
Încercați singur și nu veți fi dezamăgiți! Pentru a avea un rezultat cu adevărat bun și „udat cu gura”, recomand cu mare drag pregătirea maionezei acasă (chiar și fără ouă).
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 15 minute
ingrediente
- 250 grame Celeriac
- 250 grame măr verde sau roșu delicios
- 150 de grame maioneză
- 120 grame smântână sau iaurt grecesc
- 70 de grame de miez de nucă
- sare si piper
- 1 lămâie
preparare
- Curățați celeriac, clătiți-l și uscați-l, apoi tăiați-l în felii lungi și înguste, pe care apoi le veți împărți pe jumătate (ca un chibrit).
- Spălați mărul păstrând coaja, detorsolatela și, de asemenea, tăiați-o în bețe precum celeriac.
- Combinați țelina și mărul într-un bol și presărați cu suc de lămâie.
- Într-un bol mic, amestecați iaurtul grecesc (sau smantana) cu maioneza, sucul de jumătate de lămâie rămas, sare și piper pentru a obține un pansament moale și cremos.
- Tăiați miezul de nucă foarte gros și adăugați-le la țelină și măr, asezonați totul cu pansamentul cu maioneză și amestecați bine. Acoperiți cu folie clinging și păstrați la rece timp de o jumătate de oră înainte de a servi.