Atunci când alegeți alimente bogate în fier , biodisponibilitatea trebuie evaluată. Luând toate măsurile de precauție la masă vă permite să reduceți riscul deficiențelor.
De alimente bogate în fier furnizează necesarul zilnic de un mineral esențial pentru bunăstarea noastră. De fier , de fapt, permite o distribuire corectă a oxigenului în organism și buna funcționare a diferitelor organe. În absența contribuției corespunzătoare, există și un risc mai mare de atac al agenților externi.
Lipsa de fier poate provoca o afecțiune cunoscută sub numele de anemie, deficiență de fier . Repercusiunile negative pot afecta mai multe aspecte ale funcționării vitale a organismului. Acestea includ termoreglarea, sistemul imunitar și sistemele de neurotransmisie cerebrală.
Mai mult, chiar părul și unghiile sunt astfel mai expuse riscului de cădere și fragilitate. O dietă echilibrată și echilibrată evită de obicei riscul unor astfel de deficiențe.
Cu toate acestea, în prezența unor afecțiuni medicale particulare, este recomandabil să solicitați sfaturi profesionale și ajutor de la specialiști. 
O dietă bogată în fier
Pentru a asigura o dietă bogată în acest mineral important, trebuie luată în considerare biodisponibilitatea sa în diferite alimente. Ceea ce contează, de fapt, nu este atât cantitatea prezentă în aliment, cât procentul pe care corpul nostru este capabil să-l absoarbă și să îl folosească.
Spanac , de exemplu, în ciuda având concentrații ridicate de fier, conțin și alte substanțe care limitează absorbția acestui mineral.
Alimente bogate în fier asimilabil
Unele alimente de origine animală, cum ar fi carnea, peștele și ouăle, sunt surse ale acestui mineral. În aceste cazuri, fierul este ușor disponibil biologic și asimilat rapid de către organism.
Cu toate acestea, trebuie evitat aportul prea frecvent în dieta zilnică.
Plantează alimente bogate în fier
Chiar și în lumea plantelor există numeroase exemple de alimente bogate în fier . Gândiți-vă doar la leguminoase, de preferință uscate și la semințe de ulei. În special, printre leguminoase, lintea este deosebit de potrivită ca sursă vegetală pentru a găsi acest mineral important.
Chiar și legumele cu frunze verzi și boabele sunt alimente vegetale pot face fier din dieta lor. Cu toate acestea, acesta din urmă este absorbit minim de intestinul nostru și este utilizabil de organism doar într-un procent mic.
În ciuda faptului că are un conținut ridicat de calorii, cacao amară este un alt aliat împotriva posibilelor anemii cu deficit de fier. Prezența substanțelor flavonoide, în plus, ajută la prevenirea riscului de apariție a bolilor cardiovasculare.
Legume bogate în fier
Algele comestibile, în comparație cu alte legume, au un conținut mai mare de proteine, carbohidrați, săruri minerale (inclusiv fier) și vitamine.
Printre cele mai obișnuite legume, racheta este recomandată atât pentru conținutul de fier, cât și pentru acțiunea sa digestivă și purificatoare. 
Alimentele care fac fierul să urce
Unele alimente speciale și precauții utile sunt aliați în procesul de asimilare a acestui mineral. Folosirea ingredientelor precum usturoiul și ceapa în prepararea cerealelor crește mult biodisponibilitatea fierului.
Vitamina C, sau acidul ascorbic, promovează, de asemenea, acest proces. Asezonarea alimentelor bogate în fier cu lămâie este așadar o soluție validă și simplă.
Utilizarea unor mirodenii este, de asemenea, o strategie foarte utilă pentru prevenirea eventualelor deficiențe. Mai exact, utilizarea de chimen și ghimbir zilnic în asezonarea alimentelor bogate în fier pare să ajute la creșterea asimilării acestuia.
Alimentele sărace în fier
Alte precauții pentru promovarea absorbției fierului includ o reducere a aportului de alimente care pot împiedica acest proces. Prin urmare, împreună cu consumul de alimente bogate în fier, este bine să evitați consumul de alimente cu concentrații mari de tanin. Acești inhibitori ai absorbției fierului sunt prezenți, de exemplu, în cafea și ceai.
Fitații, prezenți în spanac și tărâțe de cereale, limitează și absorbția. Acest lucru se întâmplă la fel cu substanțele cunoscute sub numele de polifenoli, prezente, de exemplu, în vinul roșu.
Prin urmare, este bine să nu beți cafea sau ceai imediat după o masă bogată în fier și să evitați însoțirea acesteia cu vin roșu. Aceste măsuri nu trebuie neapărat să fie atât de riguroase și zilnice. Cu toate acestea, acestea trebuie luate în considerare atunci când aveți nevoie de un aport mai mare de fier sau dacă mâncați o masă bogată în fier.
Alimente care conțin fier în timpul sarcinii
În timpul sarcinii, chiar și în absența menstruației, poate fi necesar să se asigure o furnizare mai mare de fier. Acest lucru este util atât pentru viitoarea mamă, cât și pentru fătul în creștere.
În acest fel, este asigurată o dezvoltare corectă și completă. Cererea crescută poate fi satisfăcută în mod substanțial, acordând o atenție deosebită stilului alimentar cuiva. Respectarea recomandărilor referitoare la alimentația corespunzătoare vă permite, de obicei, să evitați riscul de anemie.
Alte informații
Există afecțiuni și boli care pot cauza deficiență de fier, să aflăm care sunt:
- diaree: cauze și remedii naturale
- intestin iritabil, simptome, remedii și dieta de urmat
- escherichia coli și alte infecții în curs de desfășurare
- malabsorbție intestinală, simptome și tratamente
- hemoroizi: care sunt remediile naturale
- flux menstrual greu, terapii naturale
- indigestie ca remedii naturale