În Ecocidio , Rifkin analizează consecințele pe care un consum abundent de carne de vită le are asupra sănătății umane și asupra mediului terestru, în termeni de sustenabilitate.
Cel mai cunoscut ca teoretician al sfârșitului capitalismului, cunoscut până în prezent , a treia revoluție industrială, civilizația empatiei și ca promotor al hidrogenului ca sursă de energie curată pentru un viitor durabil, Jeremy Rifkin are de fapt o istorie solidă a criticilor a civilizației cărnii: un trecut pe care îl putem găsi în cartea bine documentată „ Ecocid, ascensiune și cădere a culturii cărnii ”, în felul său un eseu despre ecologismul științific, care nu poate să nu fie util celor care deranjează că vegetarianismul este marcat superficial ca o alegere pur emoțională și irațională.
Realitatea, după cum arată Rifkin, este că „civilizația” cărnii, în special a cărnii de vită și a produsului său tipic, hamburgerul - simbolul alimentar al așa-numitei prime lumi și a visului american - este produsul istoric al alegerilor care s-au dovedit ele însele larg greșit și care cu siguranță nu sunt în favoarea sănătății publice și sunt complet nesustenabile pe termen lung pentru mediu.
S-au scris multe, în actuala dezbatere privind criza globală de mediu în curs , cu privire la rolul jucat de producțiile industriale cele mai poluante, asaltul coroziv asupra mediului produs de utilizarea combustibililor fosili, consecințele dăunătoare și iremediabile asupra capacității de livrare a ecosistemului, dacă nu încetăm să otrăvim atmosfera cu monoxid de carbon, metan, clorofluorocarburi, acizi azotici și sulfuri și așa mai departe, dar ... Dar o liniște ciudată se întinde întotdeauna peste „chestiunea de vită” , rolul industriei mondiale a cărnii în tot ceea ce.
Cu toate acestea, vitele sunt una dintre principalele cauze ale încălzirii globale și una dintre cele mai distructive amenințări pentru mediu.
Nu numai că sunt responsabili de o mare parte a eroziunii solului , dar și de despădurire , întrucât mai multe țări în curs de dezvoltare (sau subdezvoltate) ard mii valoroase de hectare de pădure pentru a face loc pentru pășunile pentru a face loc bovinelor. .
Însă problemele nu se termină: agricultura intensivă a bovinelor duce în mai multe regiuni la o epuizare periculoasă a rezervelor de apă dulce substanțial neenergibile . Și vitele sunt cauza principală a poluării organice: gunoiul lor este de otrăvire a râurilor, a lacurilor și a pârâurilor, metanul pe care îl produc sfârșește în cantități din ce în ce mai mari în atmosfera pământului.
TREBUIEȚI ȘI: Finalul capitalismului pentru Rifkin va duce la economia de partajare
Presiunea pe care industria de carne o exercită asupra ecosistemului este dificil de calculat și apărată de lobby-uri foarte puternice , capabile să pună guvernul american în buzunare în nenumărate ocazii din trecut în probleme precum securitatea sănătății, a lucrătorilor din industria alimentară. carne, taxe de concesiune și subvenții pentru proiecte federale de resurse de apă.
Tema este de asemenea etică și economică , Doamne ferește: astăzi, mulți locuitori din țările în curs de dezvoltare sunt deposedate de pământurile lor și aproape mor de foame, deoarece majoritatea cerealelor pe care le produc sunt produse pentru a hrăni vitele și a face carnea mai grasă, așa cum le place consumatorii din țările mai bogate.
Într-un paradox niciodată văzut în dimensiuni atât de senzaționale din istoria umană , cetățenii națiunilor bogate - tot datorită consumului excesiv de carne roșie - mor din ce în ce mai des din cauza atacurilor de cord, tumorilor, diabetului și cheltuiesc miliarde pe diete pentru a încerca să tulpină obezitate rampantă.
Doar recent lucrurile s-au schimbat și mai multe cărți și filme tratează în mod deschis tema (a se vedea, de asemenea, Cowspiracy recent ) a impactului asupra mediului al creșterii bovine industriale, dar drumul este încă foarte lung: câți dintre noi avem realitatea linii de asamblare pentru creșterea intensivă a animalelor și abatoare în locul imaginii bucolice a bovinelor care pășesc într-o frumoasă pajiță verde? Aș paria câteva ...
Ecocidul este o carte care are o componentă importantă a reconstrucției istorice , care poate nu este ușor de citit pentru toată lumea, dar care încadrează tema impactului culturii cărnii într-un mod exemplar.
Rifkin, în lumina acestei analize ponderabile, dezvoltă convingerea că:
... În secolele douăzeci și douăzeci și treizeci, strănepoții noștri vor fi încurcați și nedumeriți să afle că strămoșii lor au mâncat carnea altor viețuitoare.
Această practică străveche, cu ritualurile însoțitoare, va fi considerată manifestări primitive ale unui trecut barbar.
Pot părea prognoze excesive, dar vă invităm să le analizați la un nivel absolut rațional și științific citind nu numai Ecocid, ci și alte studii ale bibliografiei sale substanțiale.
Între timp, vă sugerăm, împreună cu alte cărți ale gânditorului american: