Astăzi vă arătăm rețeta pentru mozzarella în carrozza, un fel de mâncare cu adevărat excelent al tradiției noastre culinare.
5 1 evaluare Mozzarella este unul dintre felurile de mâncare tipice ale clopotului tradiționale. Unii îl consideră, de asemenea, un aperitiv, dar nu este foarte ușor și îl servesc și ca fel principal. Există diferite versiuni de rețete pentru a pregăti mozzarella în carrozza: cu hamsii, doar mozzarella, dar pâine , mozzarella și pâine, dar fără a se coace sau chiar coapte ... fiind, evident, un site care se ocupă de rețete vegetariene și mai durabile, eliminăm versiunea cu Ansoarele. Dar acum să trecem la rețeta propriu-zisă. Pregătire 10 minute Gătire 15 minute Timp total 25 minute Porții 4 persoane Calorii 218kcal
ingrediente
- 16 felii de pâine uscată de 1 cm grosime sau pâine
- 3 mozzarella fără coș de animale (există mai multe pe piață)
- 3 ouă medii
- 1,5 litri lapte vegetal
- faina tip 00
Instrucțiuni
- Tăiați feliile de pâine pe jumătate lungime sau în pătrate, iar mozzarella în 16 felii de aproximativ un centimetru grosime. Lăsați mozzarella pe o farfurie pentru a o face să piardă apa.
- Apoi aranjați două felii de pâine pe o farfurie și așezați o felie de mozzarella pe una dintre cele două felii. Închideți ca un sandwich umplut și tăiați excesul de mozzarella .
- Procedați cu toate feliile de pâine și sigilați bine părțile mozzarella în carrozza, astfel încât să nu se deschidă în timpul prăjirii, udând cu puțină apă sau lapte înainte de a prăji și a apăsa ușor pe laturi.
- Bateți ușor ouăle într-un bol cu un bici, adăugați sarea și laptele și amestecați bine.
- Treceți feliile de pâine umplută mai întâi în făină și apoi în amestecul de ou și lapte până sunt bine înmuiate . Unii propun să treacă feliile în pesmet (de două ori!) Alții să insereze un file de hamsii în ulei între cele două felii. Alegeți în funcție de gustul dvs.
- Încălziți uleiul într-o tigaie destul de mare la foc mare și atunci când se scurge, înmuiați feliile de pâine umplută și lăsați-o să se rumenească 5 minute pe fiecare parte . Întoarceți o dată.
Aranjați pe o farfurie acoperită cu hârtie absorbantă pentru a le usca de excesul de ulei și a transfera într-o farfurie. De asemenea, puteți reduce dimensiunea pâinii pentru a o transforma în morcovi: ideală pentru a mânca cu degetele!
Sfat: particularitatea mozzarella în carrozza se află în crusta crocantă din care sunt învelite. Dar de multe ori prăjirea nu este atât de ușor de obținut cum se crede. Un lucru la care trebuie să fiți atenți este, de fapt, acest lucru: este esențial să prăjiți câteva felii de pâine simultan pentru a le împiedica să se lipească împreună și să absoarbă prea mult ulei dacă temperatura scade prea mult ...
Mozzarella în carrozza este cu adevărat excelentă, de preferință cu mozzarella organică
Alte retete cu mozzarella
Iată și alte rețete pe bază de mozzarella:
- Cum se face mozzarella vegană
- Salată spelată cu roșii mozarella și mazăre
- Mozzarella se lipește ca alternative „verzi” (și ușoare) la cartofii prăjiți
- Salată de Caprese cu mozzarella de bivoliță: rețetă și ingrediente
Dacă v-a plăcut această rețetă pe mozzarella în carrozza, vă recomand alte rețete vegetariene sau vegane pe care le-am selectat și încercat pentru dvs., le puteți găsi aici:
- Retete vegetariene
- Rețete rapide și ușoare vegane
- Retete cu paine uscata