Să vedem împreună care pot fi alternativele naturale la laptele de vacă în caz de alergie la lapte , de exemplu .
Nu toată lumea știe că laptele este un aliment care poate avea origine animală sau vegetală . Printre cele de origine animală, laptele de vacă este probabil cel mai popular, dar ne amintim și de cel de capră și oaie . Să începem de aici și apoi să completăm o imagine de ansamblu a diferitelor tipuri de lapte vegetal .
Laptele de vacă: ce este
Laptele de vacă este un aliment util pentru toate vârstele, care are conținut important de calciu și proteine, vitamine, zaharuri și grăsimi. Pe de altă parte, laptele de origine vegetală poate fi obținut din semințele de leguminoase , cereale și chiar din semințe de ulei .
Să precizăm imediat că în acest tip de „lapte” vegetal nu există urmă de calciu și vitamina D , care trebuie integrate sau luate cu alte alimente.
Alternative naturale la laptele de vacă: motivele alegerii
Care ar putea fi motivele care ne-ar putea impinge să adoptăm laptele vegetal în locul laptelui animal? Iată principalele motive pentru cei care fac această alegere:
- Fiind un produs de origine animală, laptele de vacă poate conține cu ușurință agenți infecțioși de boli care pot fi transmise de la animale la oameni, cum ar fi bruceloza, listerioza, salmoneloza și tuberculoza (din acest motiv, se recomandă fierberea înainte de consum).
- Mai mult, laptele poate suferi contaminări ale mediului (de exemplu reziduuri de pesticide, dioxine și toxine de origine fungică pe care animalul le ingerează prin alimente) sau sofisticare, cum ar fi adăugarea de substanțe azotate pentru a crește conținutul de proteine din lapte .
- Intoleranțe și alergii : o motivație suplimentară se datorează cu siguranță intoleranțelor la lactoză (zahăr din lapte) sau alergiilor la cazeine (clasă de proteine): laptele de origine vegetală este lipsit de ele.
Care este atitudinea legumelor?
Laptele de origine vegetală are caracteristici nutritive excelente : sunt alimente complete, bogate în vitamine, zaharuri simple, fibre și minerale. În comparație cu cele de origine animală, acestea sunt, de asemenea, fără colesterol și grăsimi animale.
De asemenea, puteți decide să produceți în sine lapte vegetal acasă pentru a controla procesul și ingredientele . Procedura este simplă și nu este necesară o mașină specială.
Alternative naturale la laptele de vacă: toate alegerile posibile
Aici sunt enumerate alternativele posibile de plante la laptele de vacă. După cum s-a prevăzut, uneori acestea sunt produse pe care le găsiți deja în ghișeele supermarketurilor, alteori sunt băuturi relativ ușor de auto-produse.
Lapte de soia
Comparativ cu laptele de vacă, are un conținut similar de proteine, vitamina B1 și fier în cantități duble, un conținut modest de grăsimi (mai ales polinesaturat ca omega-3), conținut de calciu mai mic. Conține izoflavone , substanțe care reduc colesterolul „rău”.
Nu conține gluten și, prin urmare, este potrivit pentru dietele celiace.
Se obține din presarea și fierberea semințelor galbene de soia, din care menține proprietățile antioxidante. Este o băutură foarte populară în rândul populațiilor asiatice , unde reprezintă și o adevărată masă. Foarte bun pentru micul dejun, poate fi folosit la prepararea deserturilor .
Lapte de orez
Laptele este mai puțin gras, conține mai puține proteine decât soia și conține cantități bune de fibre, vitamine A, B, D și minerale; nu conține gluten . Este bogat în zaharuri simple și, prin urmare, constituie o sursă de energie disponibilă pentru organism.
Acesta derivă din zdrobirea orezului, care este apoi plasat în apă și apoi filtrat. Se caracterizează printr-un gust delicat și plăcut și este potrivit pentru prepararea deserturilor datorită potențialului său natural de îndulcire.
Laptele Avena
Bogat în zaharuri complexe și potasiu, conține fibre, vitamina E și cele din grupa B, are un conținut redus de calorii. L ’ Ovăz este o cereală cu un indice glicemic scăzut , are proprietăți diuretice, tonifiantă și forță regeneratoare. Laptele de ovăz are un gust delicat și natural dulce.
Lapte de migdale
bea foarte bogat în antioxidanți și minerale precum calciu, potasiu , fosfor , magneziu, fier și zinc; are un procent ridicat de grăsimi polinesaturate , vitamina E și grupa B. Are o acțiune benefică asupra sistemului cardiovascular, dar fiind o băutură bogată în calorii și cu un grad ridicat de energie, nu este recomandabil să o abuzați.
Lapte de mei
Este o băutură extrem de digerabilă , foarte hrănitoare și, de asemenea, fără gluten . Are o acțiune de revitalizare și reechilibrare a sistemului nervos, o acțiune stimulatoare pentru piele, unghii, păr și dinți și o acțiune protectoare pentru vasele de sânge. Bogat în proteine, vitamine B, lecitină și minerale precum fier, magneziu, fosfor și siliciu.
Lapte spelat
Tin Farro este o băutură cu un nivel discret de proteine, minerale și vitamine, este potrivită pentru sporturi debilitate, sportive și pentru copii. Bogăția sa naturală în calciu este indicată pentru a preveni osteoporoza .
Lapte de nuci și alune
Este o băutură bogată în materiale azotate (sunt prezenți numeroși aminoacizi esențiali), vitaminele A și B și săruri minerale și este recomandată în special copiilor, deoarece are un gust bun care poate fi făcut mai dulce prin adăugarea de curmale , și îmbogățit cu calciu, din care este liber, fiind de origine vegetală.
Prin urmare, acestea sunt toate alternativele naturale la laptele de vacă : la fel ca în cazul oricărui alt produs, calitatea lor depinde de calitatea materiilor prime.
Alte informații despre laptele vegetal și împrejurimile sale
Dacă sunteți interesat de această specialitate, aceste articole vă pot interesa și:
- Cum se face lapte vegetal din nuci și alune
- Laptele crud: adevăratele beneficii ale laptelui curent
- Lapte crud la robinet: fierbere imediată da sau nu?
- Cum se prepară iaurtul de casă în mod natural
Dacă doriți cu adevărat să preparați lapte de soia sau nucă sau alte ingrediente, aici veți găsi cărți, leguminoase și centrifuga specifică :