Crema de mazăre: o rețetă foarte simplă și gustoasă, căreia copiii le plac foarte mult și este potrivită și pentru vegans
Mazărea este o legumă tipică de primăvară, care este de obicei servită ca mâncare secundară, dar este, de asemenea, excelentă ca ingrediente de bază în minestrone, supe uscate și creme. Vrem să vă oferim acum rețeta pentru ciorba pe bază de mazăre, ideală după părerea noastră pentru cină, deoarece este foarte ușoară.
Ciorba de mazăre este o rețetă perfectă pentru vegetarieni, dar care este foarte potrivită și pentru vegani, cu unele variații ale ingredientelor pe care le vom explica.
Crema de mazăre: ingrediente
Iată care sunt ingredientele necesare pentru a pregăti o supă pentru o cină de 4 persoane. Vă arătăm, de asemenea, ingredientele alternative pentru vegani separat:
- un kilogram de mazăre, recomandăm cele proaspete sau cel puțin cele de origine organică
- o hectogramă de Ceapă
- douăzeci de grame de cremă lichidă proaspătă, dar, alternativ, cremă vegetală
- jumătate de litru de bulion de legume
- Ulei de măsline extra virgin
- jumătate de kilogram de parmezan, în mod alternativ, puteți folosi parmezan vegan.
- Sare și piper conform obiceiurilor
După clarificarea ingredientelor, să trecem acum la pregătirea rețetei:
Primul lucru de făcut este să pregătești bulionul cu cubul tău de legume. După ce ați pregătit bulionul, începeți să feliați ceapa, după ce le-ați curățat.
Pune ceapa tăiată într-o tigaie cu ulei de Evo pe care l-ai încălzit anterior, având grijă să nu ridici prea mult căldura și să gătești ceapa evitând să o arzi, trebuie doar să o lași să se rumenească amestecând ocazional.
În acest moment adăugați mazărea în tigaie cu ceapa, sare și piper după gustul dvs. și gătiți aproximativ 5 minute. Acum adaugă cea mai mare parte din bulionul de legume, lăsând deoparte aproximativ 4 linguri și continuă să gătești încă douăzeci de minute.
După acest timp, puteți opri focul și este timpul să amestecați mazărea: adăugați restul de legume rămas în tigaie: și amestecați. Veți avea nevoie de un blender sau o imersare mixtă pe care va trebui să o utilizați până când veți obține supa de mazăre cu consistența dorită.
În acest moment adăugați smântâna (legumă în varianta vegană ed) și puneți-o din nou la gătit pentru încă cinci minute.
Ultimul pas pentru a-ți face catifelatul și mai cremos este să-l cerni printr-un colizor cu o spatulă.
Vă puteți garnisi crema de mazăre cu fulgi de parmezan (am indicat și varianta vegană ed) sau cu frunze de mentă după cum doriți și puteți adăuga și crutoane.
Ciorba de mazăre: o modalitate bună de a face copiii să mănânce și mazăre, încercați rețeta noastrăSfat final: îl puteți păstra la frigider două zile, dar întotdeauna este mai bine să folosiți recipiente etanșe pentru alimente
Dacă vă plac supele, iată alte propuneri de încercat:
- Crema de morcovi: rețetă și ingrediente
- Crema de cartofi dulci și feta cu zaatar: rețetă și ingrediente
- Crema rece de castraveți și mentă: rețetă perfectă de vară
- Crema de praz, cartofi și ceapă
- Crema de cartofi
- Ciorba de ceapă franceză: cea clasică Soupe à l’oignon
- Cum se prepară crema de sparanghel: rețeta
- Cremă de ciuperci
- Cremă de dovleac
Vorbind despre mazăre, iată alte rețete pe care le recomandăm:
- Să începem cu supa de mazăre și fasole
- quinoa cu mazăre și porumb
- salată spelată cu roșii mozarella și mazăre