Lichiorul de mentă de casă este una dintre acele delicatese pentru a păstra mereu în cămară pentru a avea o băutură alcoolică proaspătă, gustoasă și digestivă. Iată cum se prepară în câțiva pași simpli.
Prima regulă fundamentală pentru a pregăti un lichior de mentă bună și naturală este obținerea de frunze proaspete și organice de mentă , deci libere de orice reziduuri chimice derivate din utilizarea pesticidelor sau a poluanților mari. Frunzele trebuie să fie un verde luminos frumos , intact și parfumat. Ideal ar fi să le recoltezi dimineața devreme, când planta este în plină floare și, prin urmare, aroma este deosebit de intensă.
Pe lângă faptul că este digestiv, lichiorul de mentă este un sos utilizat pe scară largă în patiserie pentru prăjituri ude și deserturi și este, de asemenea, ingredientul de bază al diverselor cocktail-uri . Dar să vedem împreună rețeta și instrucțiunile pas cu pas pentru a face lichiorul de mentă într-un mod artizanal.
Știai ... Chiar și lichiorurile pot fi ecologice
Ingrediente pentru lichiorul de mentă de casă
- 40/50 frunze de mentă proaspătă (de asemenea, mentă pentru un gust mai puternic)
- 1 l de apă minerală
- 500 ml alcool pur la 90 °
- 1/2 lămâie organică
- 500 de grame de zahăr granulat
Pregătirea. După ce ați colectat frunzele de mentă de la plantă, având grijă să le alegeți pe cele mai mici și verzi , continuați cu o spălare minuțioasă sub apă rece și lăsați menta să se usuce pe o cârpă curată. După ce sunt uscate, puneți-le într-un borcan etanș infuzat cu alcool pur, închideți și agitați bine . Lăsați soluția să se odihnească 3 zile amintind să agitați borcanul cel puțin o dată pe zi, departe de sursele de căldură și de lumina directă.
După cele 3 zile, transferați conținutul borcanului într-o cratiță, adăugați zahărul, o jumătate de lămâie organică curată tăiată în bucăți și apa, de preferință minerală, pentru a forma un sirop, aduceți la fierbere, lăsați-o să fiarbă 3 minute și faceți se răcește la temperatura camerei. Se strecoară amestecul cu un colizor sau tifon și se sticlă lichiorul de mentă într-una sau mai multe sticle mici de lichior și eventual sticlă închisă.
Ideal este să lăsați lichiorul să se odihnească aproximativ o lună înainte de a-l consuma. Nu uitați că lichiorul de mentă este, de asemenea, un sirop delicios pentru a garnisi înghețata sau pentru a da o notă de prospețime și vioiciune băuturilor preferate. Dar fiind alcoolic, nu exagera!
Iată alte rețete ale noastre pentru prepararea lichiorurilor de casă:
- Lichior de lemn dulce
- Vin fiert
- Lichior de cafea
- Gențiană alpin , renumit pentru lichior digestiv
- Cidru de mere de casă
- Limoncello de casă
- Licoarea mandarină
- digestiv natural de casă
Dacă sunteți interesat să faceți lichioruri, băuturi spirtoase și digestive pe bază de plante, fructe și multe alte ingrediente acasă, aceste cărți care vorbesc despre acestea ar putea fi utile: