Polenta rămasă la frigider? Nu vă faceți griji, cu câteva ingrediente în plus, totul poate fi recuperat pentru a face rețete gustoase cu polenta rămășiță cu o zi înainte și să îi faceți pe toți fericiți, chiar și vegetarieni!
Mamaliga este un vas vechi și originile sărace, din făină de porumb . Este un fel de mâncare tipic din Italia de Nord și este gătit mai ales în sezonul de iarnă, fiind de asemenea foarte energic. Există multe condimente pe care le putem adăuga pentru a face polenta noastră bună și gustoasă, dar nu toată lumea știe că este posibilă și reciclarea resturilor.
Nu este neobișnuit că, după o polenta drăguță cu familia sau prietenii, să rămână câteva feluri de mâncare. Așadar, să aflăm cum să-l recuperăm prin trei rețete vegetariene gustoase . Pentru cantități, ajustați în funcție de cantitatea de polentă rămasă, am inclus porțiuni indicative.
Descoperiți toate rețetele noastre cu resturi
Rețete cu polenta rămasă: crutoane de polenta
Să începem cu un aperitiv frumos pentru a profita de polenta noastră rămasă cu o zi înainte. Cu această rețetă originală veți face cu siguranță o impresie bună invitaților dumneavoastră! Ingrediente pentru 12 crutoane:
- 250 de grame de polenta avansate
- 80 de grame de fontina
- 1 dovlecei
Pregătirea. Tăiați o dovlecelă pe lungimea sa, obținând felii care nu sunt prea groase. Ungeți o farfurie, aduceți-o la temperatură și prăjiți dovleceii .
Obțineți 12 felii din polenta rămasă care vor corespunde la baza crutoanelor tale, apoi ajustați-vă cu măsurile. Când dovleceii sunt gata, puneți-i deoparte și grătați feliile de polentă pe ambele părți. În acest moment puteți umple crutoanele cu o felie de fontină și o felie de dovlecel. Bucura-te de masa ta!
Citește și:
- Cum se face polenta prăjită cu brânză: rețeta
- Flan de mămăligă cu legume prăjite
- 5 rețete pentru paste rămase
Rețete cu polenta rămășiță: piure de piure cu ciuperci
Iată o rețetă delicioasă pentru un prim fel pentru toată lumea, bazat pe polenta cu un sos de ciuperci pe care îl puteți folosi și pentru condimentarea pastelor. ingrediente:
- 200 gr de polenta restanta
- 150 gr de ciuperci uscate
- 600 gr de roșii decojite
- 80 gr brânză Asiago
- 100 gr de parmezan
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 pahar de vin roșu
- rozmarin
Pregătirea . Într-o tigaie, pregătiți o săritură cu usturoi și ulei, turnați roșiile, un fir de rozmarin și amestecați cu o jumătate de pahar de vin roșu. Adăugați ciupercile pe care le-ați înmuiat anterior în apă caldă timp de 10 minute și apoi s-au scurs. Se adaugă sare și se fierbe timp de cel puțin 30-40 de minute. Când sosul este gata, pune resturile de polenta într-o tigaie unsă, toarnă peste sos cu ciupercile, asiago tăiat în bucăți și parmezan. Introduceți la cuptor 30 de minute la 200 °.
Focus: tofu salat cu ciuperci și usturoi și sos de ghimbir - lasagna de pâine
Retete cu polenta ramasa: polenta lasagna
Iată ultima rețetă recyclona prin excelență, o alternativă la lasagna clasică la cuptor, poate puțin grea, dar, o dată, putem renunța și la gust ... Ingrediente pentru 4 persoane:
- 500 de grame de polenta avansate
- 500 ml sos de roșii
- 150 gr de mozzarella
- 50 de grame de fontină
- 1 ceapă
Pregătirea. Pregătiți sosul prăjind șotul. Tăiați rămășițele de polenta în felii de cel puțin o jumătate de centimetru grosime . Într-un vas de copt, udați fundul cu câteva linguri de sos de roșii apoi întindeți un prim strat de polenta și turnați într-un alt sos, felii de mozzarella și brânză fontina tăiate în bucăți. Continuați alternarea straturilor de polenta, roșii și brânză. Se dă la cuptor pentru aproximativ 45 de minute la 180 °. Puteți grăta ultimele 5 minute pentru a forma o crustă aurie frumoasă. Dacă doriți să-l îmbogățiți, puteți adăuga și mazăre, ciuperci, vinete, dovlecei, orice doriți ...
