Proprietățile ortografiei
Spellul este o cereală străveche, săracă în calorii, dar bogată în proprietăți și beneficii pentru sănătatea noastră. Să aflăm care sunt
Scris este una dintre cele mai vechi grâu , astfel că , în neolitic omul a fost prezent la putere. Există diferite tipuri de ortografie în natură, cea cultivată în Italia este ortografia simplă, numită și ortografie medie. În timp ce, din Franța, vine spelta mare sau vrăjită. Există, de asemenea, două soiuri diferite de ortografie, carenă și perlată. Speleta cu coajă are glumeta, adică peliculă externă care acoperă bobul, care în schimb în perla este îndepărtată în timpul prelucrării, acest lucru face ca această varietate să fie mult mai ușoară și mai rapidă de gătit.
Proprietăți nutriționale
Introducerea ortografiei în dieta zilnică poate fi o variantă excelentă pentru consumul de cereale. Comparativ cu alte tipuri de grâu, spelta are un conținut mai mare de proteine, este bogată în vitamine și minerale . Consumul de ortografie vă permite, de asemenea, să luați vitamine din grupele B, A, B2 și B3 și nutrienți esențiali, precum tiamină, nacină și riboflavină. Printre sărurile minerale, fosforul, potasiul și magneziul sunt prezente în cantități mari.
Proprietăți laxative
Spellul are, de asemenea, un conținut foarte mare de fibre , care favorizează tranzitul intestinal și eliminarea deșeurilor. Este mult mai digerabil decât grâu moale și grâu dur și este perfect pentru o mie de rețete gustoase, cum ar fi salata spelată și legume. Acesta este motivul pentru care este potrivit pentru cei care suferă de probleme digestive și constipație, datorită proprietăților sale laxative. Această cereală antică este utilă și pentru protejarea sistemului digestiv de boli precum gastrita și de afecțiuni enervante, cum ar fi stagnarea bilei în intestin.
Proprietăți de vindecare
Conținutul ridicat de fibre insolubile din farro favorizează purificarea organismului și curățarea intestinului. Consumul acestei cereale ajută, de asemenea, la reducerea riscului de arterioscleroză, datorită conținutului de niacină, care contribuie la scăderea nivelului de colesterol LDL și a riscului de boli cardiovasculare. De asemenea, este considerat util pentru reducerea riscului de diabet de tip 2 și, cu conținutul ridicat de fibre, ajută la prevenirea riscului de ischemie și obezitate .
calorii 
Spellul este una dintre cerealele cu un aport mai scăzut de grăsimi, motiv pentru care este potrivit pentru cei care urmează o dietă , mai ales că satisface rapid și oprește senzația de foame. De asemenea, conține foarte puține calorii, egală cu doar 350 de calorii la 100 de grame de produs.
Spelat și gluten
Speleta, ca grâul moale obișnuit, conține gluten . Din acest motiv nu este recomandat celor care suferă de boală celiacă sau intoleranță la gluten și din acest motiv trebuie să urmeze o dietă fără acest element. Cei care sunt alergici la proteinele de grâu, pe de altă parte, ar putea tolera proteinele care se găsesc în ortografie, deoarece sunt mai digerabile . Cu toate acestea, acest aspect trebuie evaluat întotdeauna cu mare atenție în funcție de problemele și condițiile individuale de sănătate. Contactați întotdeauna medicul dumneavoastră dacă aveți îndoieli.