Semințe de dovleac: utilizări, proprietăți și calorii
O sămânță mică, cu o mie de proprietăți: prăjită sau transformată în ulei, semințele de dovleac ascund multe proprietăți vindecătoare și benefice. De la păr la somn, până la a fi adevărat antistres.
Nu numai că pulpa unei legume sau a unui fruct este delicioasă și sănătoasă, la fel și semințele, ca în cazul celor întâlnite frecvent în dovlecei, cu o formă tipic plată și ovală și care, atunci când sunt prăjite și sărate, pot constituie o gustare excelentă, naturală, plină de foame, mult mai sănătoasă decât gustările obișnuite grase și „industriale”.
Semințele de dovleac nu sunt numai bune, ci și decisiv sănătoase, datorită numeroaselor proprietăți vindecătoare și benefice și bogăției de substanțe nutritive importante pe care le conțin, în esență, fără contraindicații.
Semințe de dovleac: calorii și prăjire
Să începem imediat spunând că, în general, reputația semințelor de dovleac care dorește ca acestea să le facă să se îngrașe este substanțial nefondată : o mână de semințe prăjite corespunzând la aproximativ zece grame de greutate aduce aproximativ 55 de calorii, ceea ce reprezintă o valoare în concordanță cu cel al altor semințe comune de ulei. Dar acest lucru nu înseamnă pur și simplu că semințele de dovleac „te îngrașă”: în realitate, o doză zilnică egală cu celebrul grămadă menționat mai sus nu numai că nu implică niciun risc , dar, în schimb, completează dieta cu „doze” importante și sănătoase de nutrienți de mai înainte. nevoi precum proteine (18% din greutatea sa), grăsimi „bune”, carbohidrați, opt vitamine diferite(E, B2, B3, B5, B6, C, J, K) și minerale esențiale pentru organism, cum ar fi magneziul, fosforul și seleniul , pentru a numi doar câteva. Deși sunt disponibile gata fabricate în comerț, prăjirea semințelor de dovleac acasă este o operație foarte simplă: este suficient să le introduceți la cuptor la aproximativ 80 ° timp de un sfert de oră, astfel încât să devină crocante.
Proprietățile multiple ale semințelor de dovleac
Datorită bogăției lor de elemente benefice, semințele de dovleac posedă o cantitate considerabilă de proprietăți, atât în forma lor „proprie”, cât și atunci când uleiul, un remediu fitoterapeutic foarte obișnuit , este obținut prin presare . Analizând aceste proprietăți, descoperim cum semințele de dovleac, grație conținutului de triptofan , un aminoacid important, sunt un excelent ajutor pentru somn și asigură o odihnă bună de noapte. Concentrația ridicată de magneziu le face un calmant valid cu proprietăți relaxante și efecte benefice asupra activității inimii . Datorită digestibilității foarte ridicate a proteinelor lor sunt utilemenține nivelul de zahăr din sânge echilibrat și, prin urmare, ca adjuvant în diete sau în caz de stare de epuizare. Bogate în elemente importante, cum ar fi omega 3, zinc și fier, pot fi astfel utilizate pentru reglarea și normalizarea funcțiilor prostatei și vezicii urinare, pentru gravide sau pentru combaterea momentelor de lipsă de energie din timpul zilei. De asemenea, sunt un antiinflamator natural natural și, datorită prezenței fitosterolilor, contribuie activ la controlul nivelului de colesterol .. De asemenea, sunt bogate în fibre și, prin urmare, favorizează activitatea corectă și regulată a intestinului, contribuie la reglarea naturală a PH-ului organismului și chiar posedă proprietăți atiparazitare , atât de mult încât sunt folosite în medicina tradițională „populară” pentru a lupta cu viermii intestinali și a promova expulzare. Pe lângă toate acestea, uleiul din semințe de dovleac este folosit ca diuretic, digestiv, laxativ și pentru a contracara pierderea părului .