Secară: proprietăți și beneficii
Secară este o cereală străveche, cu multe proprietăți și bogată în beneficii pentru organismul nostru. Hai să aflăm împreună!
Secară este derivat dintr - o plantă aparținând familiei Gramineae . Cerealele sunt capabile să reziste la climatele reci și la solurile sărace.
Acest aliment este bogat în proprietăți benefice pentru organismul nostru; de fapt, conține diferite minerale precum zinc , cupru, mangan, calciu , sodiu, fosfor , potasiu, magneziu , fier și seleniu.
În plus, secara este bogată în vitamine B și vitaminele A și E. Conține beta caroten și luteină, antioxidanți și mulți aminoacizi , cum ar fi arginina, acidul glutamic, fenilalanina , lizina și multe altele.
Proprietăți și beneficii
Am văzut toate substanțele nutritive conținute în această cereală puternică. Dar care sunt avantajele sale ?
În primul rând, fiind o cereală, are o putere laxativă eficientă , deoarece este bogată în fibre care ajută la reglarea și facilitarea tranzitului intestinal.
În plus, secara previne formarea de gaze intestinale și, în consecință, ajută la combaterea flatulenței și a oricăror probleme digestive. Este un aliment cu un indice glicemic scăzut . Prin urmare, este recomandat celor care suferă de diabet , deoarece ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control.
În plus, datorită prezenței de vitamine și săruri minerale, secara este o cereală de restaurare și ajută la combaterea stresului și a oboselii. Prezența fibrelor are un efect satios și, prin urmare, putem spune că această cereală ajută la pierderea în greutate , deoarece crește senzația de sațietate.
Nu în ultimul rând este funcția de protecție a inimii . De fapt, secara face sângele mai fluid, deci ne protejează de boli cardiovasculare .
Cum să ia secară
Secară poate fi consumat sub formă de făină , pentru a face pâine delicioase și foarte celebru secară consumate în toate țările din Europa de Nord și Scandinavia.
În plus, secara sub formă de cereale integrale poate fi folosită la micul dejun, în locul cerealelor mai comune și tradiționale de porumb și orez. Dar asta nu este totul, deoarece cu secară puteți prepara și deserturi de casă , cum ar fi prăjituri, sau bare de proteine din cereale și fructe uscate pentru gustări gustoase, hrănitoare și satioase.