Salată spelată cu mozzarella de bivol și ceapă de primăvară
Un fel de mâncare gustoasă și perfectă pentru vară
Când vine vara, ce e mai bine decât un fel de mâncare proaspăt, sănătos și ușor? Salata spelată este una dintre cele mai populare preparate din sezonul estival datorită combinației acestor elemente: este proaspătă, pentru că este servită la rece; este sănătos, deoarece se știe că această cereală nu este numai bună pentru gust, ci și pentru organism ; este ușor, deoarece este condimentat cu ingrediente originale și naturale.
În această rețetă, vă oferim o salată foarte ușoară, dar totuși gustoasă, ideală pentru un prânz rapid în grădină, dar și ca un prânz care trebuie pregătit cu o zi înainte pentru a fi dus la birou.
variante
Dacă aveți probleme cu digerarea cepei de primăvară crudă, curățați-o timp de câteva minute în apă clocotită până când este fragedă, poate în apa în care ați gătit speleta, dacă ați ales spelele uscate.
Dacă sunteți vegan, înlocuiți mozzarella cu o brânză pe bază de legume.
Dacă faceți o dietă, înlocuiți mozzarella de bivol cu una făcută din lapte de vacă, poate cu un conținut scăzut de calorii.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 30 minute
ingrediente
- 280 de grame uscate sau prescurtate
- 3 cepe proaspete de primăvară, inclusiv partea verde
- 200 grame mozzarella de bivol sau lapte de vacă
- busuioc câteva foi
- oregano după gust
- ulei, oțet, sare pentru condimentare
- piper negru măcinat după gust
preparare
- Dacă ați ales spelele uscate, curățați-l conform instrucțiunilor pachetului în apă sărată; când este gătit, răciți-l sub apă curgătoare.
- Tăiați mărunt ceapa de primăvară, inclusiv toată partea verde.
Tăiați mozzarella în cubulețe. - Condimentează mozzarella și ceapa feliată într-un bol cu ulei, sare, piper și adaugă frunzele de busuioc tocat; apoi lasă-l să se odihnească 15 minute. Între timp, lasă farro-ul să se răcească complet.
- Condimentează speleta cu ceapa de primăvară asezonată și salata de mozzarella, adaugă oregano și amestecă bine.
Adăugați ulei (dacă salata este prea uscată), oțet și sare. Pentru o atingere suplimentară, adăugați un vârf de piper proaspăt măcinat. Bucura-te de masa ta!