Toamna în Valtellina: trei luni pentru a descoperi o bucătărie unică
Valtellina în toamnă devine valea gustului: din septembrie până în noiembrie numeroase inițiative și excursii cu mâncare și vin.
Eroic Roșu 2021.
Alegerea strugurilor.
Festa del pizzocchero d’oro - Teglio
Degustare de seară a produselor tipice.
Degustare de vinuri.
Festivalul Crotti.
Festivalul Crotti.
Festivalul Crotti.
Masă tipică
Muzica populara.
Produse tipice Pizzoccheri Pregătire realizate manual
Inferioară Valle Tresivio Meleti.
Degustare de vinuri.
Degustare de vinuri.
Produse tipice Bitto Brânză Formă În Casera În Bomino.
Festivalul Apple
Valtellina_Previsdomini podgorii
Mere din Valtellina_Previsomini
Podgoriile din Valtellina_Previsdomini
Munți: este mai frumos vara sau iarna? Aceasta este o întrebare cel puțin la fel de veche ca dorința de sărbători pe care fiecare dintre noi ne simțim în mod inevitabil apare în noi în fiecare an. Ei bine, există un teren în care răspunsul poate include și un „al treilea mod”, neașteptat, gustos și surprinzător.
Pentru că în Valtellina munții sunt frumoși chiar și toamna , un anotimp care trebuie experimentat și descoperit: în septembrie, de fapt, în cele mai evocatoare localități din Valtellina, inițiativele alimentare și vinului se înmulțesc, care au ca unic și indispensabil protagonist bucătăria Valtellina, vechea sa tradiția și produsele tipice ale pământului său, rod al dăruirii pentru agricultură a oamenilor muncitori și generoși care au trăit acolo încă din zorii vremii.
Produsele încă riguros făcute „așa cum au fost odată”, care au devenit o adevărată caracteristică distinctivă a acestui pământ, atât de mult încât astăzi sunt protejate și garantate de mărci de origine europene. Delicii și delicatesele care pot fi găsite doar în scenariul Valtellina, locul ideal pentru a fi degustate.
Teglio: mâncare și vin weekenduri până în noiembrie
Pizzoccheri, sciatt, bresaola, polenta taragna și, desigur, brânzeturi DOP. Valtellina este un pământ bogat în specialități tipice capabile să satisfacă chiar și cele mai rafinate palate. Și în septembrie există numeroase oportunități de a le gusta chiar în locurile lor de origine.
Să începem cu pizzoccheri , poate cel mai tipic și mai deosebit fel de mâncare al bucătăriei Valtellina: în Teglio această extraordinară și particulară pastă făcută cu hrișcă, cultivată în Valtellina încă din secolul al XVI-lea, este protagonista Pizzocchero d'Oro, un important eveniment de degustare de produse alimentare și vinuri care are loc în fiecare weekend din septembrie până duminică 24 . Protagoniștii, desigur, sunt pizzoccheri, dar și numeroasele excelențe locale de mâncare și vin, precum și tradițiile artistice și culturale antice ale zonei.
Începând din weekendul 30 septembrie și până în noiembrie , Teglio este, de asemenea, scena festivalului de sfârșit de săptămână al aromelor, în timpul căruia pe străzile orașului vor fi amenajate mese mari cu cele mai bune produse locale: pe lângă inevitabilul pizzoccheri sciatt, carne de vită, venison și bresaole de cal, taragna polenta, manfrigole de hrișcă, Bitto DOP, Casera DOP și deserturi de casă, cum ar fi bisciola. Toate însoțite de marile vinuri DOCG din Valtellina.
Vinurile Valtellinei
Da, vinul : cum putem uita poziția sa de protagonist absolut pe masa Valtellinei? Vinurile DOCG produse în acest generos teren sunt în centrul numeroaselor inițiative: Grappolo d'Oro va avea loc între 8 și 17 septembrie în satul medieval Chiuro , în timp ce Eroico Rosso Sforzato Wine va avea loc la Tirano în perioada 15 - 17 septembrie. Festival, care va oferi trei zile de evenimente pentru a cunoaște și sărbători Sforzato , cel mai nobil dintre vinurile Valtellina.
Cu inițiativa Morbegno in Cantina, programată pentru weekendurile din 30 septembrie și 1 octombrie , vineri 6, sâmbătă 7 și duminică 8 octombrie și din nou sâmbătă 14 și duminică 15 octombrie , nu va fi posibilă doar degustarea vinurilor excelente ale regiunii, dar fă-o, de asemenea, într-o atmosferă suspendată în timp, precum pivnițele antice din Morbegno , unul dintre cele mai frumoase și caracteristice sate Valtellina.
Valtellina: mere, brânzeturi și brisaola
Haideți să ne mutăm acum la Villa di Tirano , unde un eveniment interesant și gustos programat în perioada 5 - 8 octombrie va sărbători două dintre cele mai tipice și importante produse ale zonei Valtellina: struguri și mere.
În cadrul Festivalului Apple și strugurilor, vizitatorii vor fi îndrumați să descopere aceste două fructe excepționale prin numeroase inițiative, întâlniri și, bineînțeles, sesiuni de degustare. Printre evenimente există și o competiție pentru alegerea celui mai bun măr din Valtellina, deschis tuturor producătorilor locali ai soiurilor Stark și Golden.
Brânza joacă, de asemenea, un rol important în tradiția gastronomică a Văii: din nou la Morbegno, cea de-a 110-a ediție a Mostra del Bitto va avea loc pe 14 și 15 octombrie , două zile excepționale între alee și clădiri antice, între degustări, mâncare stradală, show-uri de gătit vedetă, prelucrare live, piețe, spectacole și concerte pentru sărbătorirea regelui brânzeturilor Valtellinei.
Duminică, 1 octombrie, nu ratați cea de -a 6- a ediție a lui Dì de la Brisaola, o întâlnire cu producătorii Brisaola din Valchiavenna, în frumosul centru istoric din Chiavenna. Degustarea va avea loc între 11 și 18, însoțită de muzică elvețiană Guggenband. Mai multe informații sunt disponibile pe didelabrisaola.it.