prajitură de Crăciun
1,5 kg. din fructe: pere, banane, mere, ananas (amestecat în sirop și proaspete)
150 gr. zahăr
150 gr. de unt
150 gr. de făină
1 mână de nuci de pin
1 mână de stafide
½ pahar de coniac
1 plic de drojdie
3 ouă
o mucegai de gogoși. 32 cm
Pregătiți salata de fructe adăugând 3 linguri de zahăr, coniac și fructe uscate. Bateți untul, zahărul, un ou întreg simultan și făina cernută cu drojdia. În acest moment, pregătiți caramelul într-o tigaie antiaderentă cu 200 gr. de zahăr și aliniați mucegaiul complet de gogoși. Așteptați ca caramelul să se răcească și untul propriu-zis. Adăugați salata de fructe pregătită în amestec și turnați amestecul în formă. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 175 ° C timp de 1 oră și jumătate. Odată gata (testează întotdeauna scobitoarea care trebuie să fie uscată), lasă prăjitura să se odihnească o jumătate de zi. Apoi scufundați-l în apă clocotită timp de o jumătate de oră și apoi întoarceți-o pe o farfurie de servire. Îl poți garnisi cu fructe uscate caramelizate.