Bruscheta sau fettunta toscana
Rețeta unui clasic din bucătăria toscană, la fel de delicioasă și simplă precum pâinea și uleiul pe care bunicile le-au dat drept gustare
Bruscheta toscana se mai numeste fettunta . Denumirea în sine este indicativă și conține în sine explicația despre ce urmează să gustați: o felie de pâine toscană, fără sare, așadar, prăjită pe o farfurie, frecată cu usturoi în timp ce este fierbinte, astfel încât să absoarbă toată aroma și delicat presărat cu un ulei de măsline extravirgin excelent toscan.
Iată rețeta dezvăluită ! Este un aliment sărac și foarte simplu, dar, dacă alegeți ingredientele cu atenție și grijă, aroma rustică a acestei bruschette tipice vă va cuceri, ducându-vă înapoi în timp, când bunicile obișnuiau să pregătească pâine cu ulei pentru o gustare!
Dar cei mai pretențioși vor trebui să se răsfețe cu fettunta! Baza sa, atât de simplă și neutră, permite, de fapt, multe îmbogățiri în condimente : există atunci cei care nu se pot descurca fără roșiile clasice (chiar mai gustoase dacă sunt marinate cu usturoi, ulei și ierburi aromate timp de câteva ore) sau care în schimb, recunoaște fettunta doar dacă este prezentată cu varză neagră fiertă sau cu un pate de ficat !
Pe scurt, trebuie doar să vă gândiți la ce aromă doriți și să începeți să feliați pâinea!
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 5 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 1 pâine de pâine toscană
- 1 cap de usturoi
- ulei de măsline extra virgin
- sare si piper
preparare
- Tăiați pâinea toscană în felii groase (faceți cel puțin o duzină).
- Ungeți un grătar sau o farfurie și încălziți-l bine.
Prăjiți feliile de pâine făcându-le crocante pe ambele părți timp de aproximativ 5 minute. - Cojiți usturoiul și frecați bine toate feliile de pâine fierbinte.
Bateți cu mult ulei, sare, piper și serviți.