Carpaccio de spadă afumat și rachetă cu lămâie și ardei roz
Carpaccio de pește-sabie afumat și rachetă cu lămâie și piper roz este un al doilea fel delicios, delicios, ușor și scăzut de calorii, precum și foarte rapid de pregătit.
Peștele spadă face parte din familia peștilor albastri. Are carne slabă și foarte gustoasă și este unul dintre cei mai apreciați și, prin urmare, scump. Peștele de sabie este foarte bogat în proteine și conține acizi grași polinesaturați din grupul omega 3. Este bogat în vitamine B, vitamina A și PP. Este bogat în săruri minerale, inclusiv seleniu, potasiu și fosfor. Este recomandat pentru dietele cu conținut scăzut de calorii, deoarece pe lângă faptul că are un conținut scăzut de grăsimi, este de asemenea redus în calorii: 100 gr. de produs comestibil brut conține aproximativ 111.
Utilizarea sa în bucătărie este printre cele mai variate: la grătar, la cuptor , la grătar, atât în carpaccio crud și afumat, fiert, fiert sau pentru a condimenta mâncăruri excelente pentru paste sau pentru a pregăti supe superbe de pește.
În această rețetă am ales peștele de sabie afumat deja tăiat în felii subțiri pentru a pregăti un carpaccio aromat și gustos. Este o rețetă cu conținut scăzut de grăsimi și ușor, de fapt, o porție conține aproximativ 220 de calorii. Carpaccio de pește-spadă cu rachetă și piper roz deschis este un al doilea fel foarte gustos, ușor și rapid de făcut. Racheta, cu o aromă ușor amară și foarte aromată, merge perfect cu aroma delicată, dar intensă a peștelui de sabie afumat. Reteta este completata de parfumul si aroma delicata a ardeiului roz . Acesta este cu siguranță un fel de mâncare grozav pentru a fi servit în orice moment al anului.
Puteți însoți carpaccio cu felii prăjite de pâine de casă integrală asezonată cu o picătură de ulei de măsline extravirgin.
O salată mixtă proaspătă cu radicchio roșu și valeriana îmbrăcată cu sos Citronette va fi o farfurie ideală pentru a combina cu carpaccio.
- Randament: 1 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 10 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 100 gr. felii de sabie afumată
- 50 gr. Salata racheta
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- ardei roz
- 1 suc de lamaie organic
preparare
- Se aliniază o singură farfurie de servire cu arugula curățată, spălată și uscată cu o filă de salată.
- Aranjați deasupra feliile de pește-spadă afumat. Se presară cu piper roz proaspăt măcinat după gust. Amestecati cu uleiul de masline extra virgin turnat incet.
- Lasă-l să se odihnească cel puțin 10 minute și, chiar înainte de servire, îmbogățește și face rețeta și mai gustoasă adăugând o jumătate de lingură de suc de lămâie organică.
- Acum puteți servi carpaccio și rachetă afumată cu lămâie și ardei roz la masă. Bucura-te de masa ta!