Cheesecake rece de ciocolată
Gloțenia și prospețimea au făcut dulce: iată cum să rezumați în 4 cuvinte toată încântarea rețetei de brânză de ciocolată rece. Descoperiți modalitățile posibile și distrați-vă alegându-vă preferatul !!
Refrigerată prăjitură cu brânză de ciocolată este o proaspătă și desert delicios pe care le va cădea instantaneu în dragoste cu și că , după toate probabilitățile , vă va pregăti mai multe, de multe și de multe ori pe tot parcursul verii!
Ingredientele de bază sunt biscuiții uscați, ciocolata și mascarpone. Cel mai bun lucru despre acest desert, după părerea mea, este că schimbând tipul de biscuiți și ciocolată puteți crea cel puțin 3 tipuri diferite de prăjituri cu o singură rețetă !
Dacă alegeți ciocolată neagră , puteți decide să creați un efect alb-negru: mascarpone închise și cremă de ciocolată pe o bază ușoară de biscuiți cu unt uscat.
Același efect se obține în sens invers folosind biscuiți de cacao pentru bază și ciocolată albă pentru cremă.
Ești un iubitor total negru? Perfect: păstrează doar crema de ciocolată întunecată și combină-o cu o bază de biscuiți cu cacao. O stropire de cacao amară va încheia totul cu simplitate și eleganță.
Dacă, pe de altă parte, îți place ideea de a te juca cu culorile și aromele ciocolatei, nu poți să nu încerci cheesecake-ul cu trei bomboane de ciocolată : pentru bază, atât untul cât și biscuiții de cacao sunt buni, în schimb crema va fi împărțită în 3 părți : una adăugată cu ciocolată neagră, una cu ciocolată albă și alta cu ciocolată gianduja .
Ce ai ales?
- Randament: 1 tort de 24 cm (6 persoane servite)
- Pregătire: 30 minute
ingrediente
- Biscuiți uscați de 250 de grame
- 100 g unt topit la temperatura camerei
- 400 de grame de mascarpone
- 100 de grame de zahăr pudră
- 200 grame ciocolată neagră
- 200 de grame de smântână proaspătă
- cacao amar pentru a decora
preparare
- Găsește o tigaie bine formată cu arcuri de 24 cm cu hârtie pergament și unge și ea.
- Tăiați biscuiții în procesorul alimentar pentru a obține o firimitură. Se toarnă într-un bol și se adaugă untul: se amestecă, se amestecă. Apăsați amestecul în tigaie pentru a forma o bază netedă și uniformă.
- Se toacă ciocolata cu un cuțit de bucătărie și se toarnă într-un bol.
- Încălziți smântâna într-o cratiță și turnați-o la fierbere peste ciocolată, amestecând cu un bici de mână pentru a obține un sos perfect neted și lucios. Lasă-l să se răcească.
- Între timp, lucrați mascarpone și zahărul de gheață cu un bici electric. Se adauga sosul de ciocolata inchisa si se amesteca cu grija.
- Turnați crema în matriță și refrigerați cel puțin 6 ore. Înainte de servire, presărați desertul cu multă cacao amară.