Kiwi și plăcintă cu mere
O rețetă rapidă și ușoară pentru o prăjitură gustoasă și perfectă de oferit în timpul unei mese cu prietenii.
Plăcintă cu mere kiwi si este o placere pentru cerul gurii special pentru această combinație de fructe . Plăcintă cu mere este un clasic in acest sezon, în această rețetă, cu toate acestea, am combina combinat cu alte fructe de iarna : a kiwi . În special, pentru a-l pregăti am folosit kiwi galbene , mai dulci și mai puțin acide decât clasicul kiwi verde.
Proprietăți de kiwi
Tartă kiwi si mere este o comoară de vitamina C . Mâncarea fructelor de kiwi consumă o cantitate mai mare decât ar fi avut-o cu o lămâie , un piper , o portocală . În combinație cu vitamina E , cupru și fier , datorăm proprietățile antiseptice ale acestui aliment, care este un panaceu mai ales în cazurile de anemie .
Refreshing , sete-călire , diuretic , kiwi intareste sistemul imunitar . Se poate preveni și ameliora de problemele circulatorii asociate cu sarcina , cum ar fi picioare grele , telangiectazie, venele varicoase și emorrodi. Acidul ascorbic conținut în kiwi este capabil de a transforma colesterolul in saruri biliare , expulza din organism și reechilibrarea unele funcții fiziologice importante.
Kiwi se dovedește foarte eficient in prevenirea depresiei , oboseală cronică și tulburări digestive ( din cauza prezenței unei enzime cunoscut sub numele de kiwi). Kiwi este un aliat de : oase, țesut, inima, picioare, sistemul digestiv si este , de asemenea , un alimente laxativ .
Kiwi și plăcintă cu mere și curiozități despre kiwi
Înainte de a pregăti tortul cu kiwi și mere, haideți să descoperim toate curiozitățile acestui fruct. Locul de nastere al kiwi este China , dar numele fructului este legat de Noua Zeelandă „mascota“ . La începutul anilor 1900, unele clone ale plantelor chineze au fost importate în Noua Zeelandă, unde au fost selectate anumite soiuri. Denumirea de kiwi se datorează, prin urmare, Noii Zeelande, destinată inițial ca „fructe de kiwi”, adică fructul kiwi , pentru că am dorit să caracterizăm, în mod eronat, cu acest nume fructul ca produs tipic al acelei state , având în vedere că, mai exact kiwi, este simbolul păsărilor din Noua Zeelandă.
Deși sunt cultivate și cunoscute în China încă din secolul al XIII-lea, au ajuns în Europa începând cu secolul al XIX-lea , datorită și mai ales importurilor comercianților englezi. Conform FAO (organizația pentru alimente și agricultură) pentru 2005, principalii producători de kiwi din lume sunt Italia, Noua Zeelandă, urmată de Chile și Franța. Există numeroase soiuri de kiwi, cele mai cunoscute sunt: kiwi verzi , auriu și de câțiva ani, chiar și mini kiwi mai cunoscut sub numele de nergi .
Cum să recunoști un kiwi bun? În general, fructele trebuie să apară cu pielea intactă și, prin urmare, fără semne particulare, cu o formă regulată și nu trebuie să fie prea coapte sau prea moi, pentru a fi consumate cu liniște.
Mini kiwi italieni
Kiwi Nergi arata ca o măslină, nu are coaja tipic păros de alte soiuri și sunt produse în principal în " Europa de Sud . Franța , Portugalia și Italia sunt țările din Bătrânul Continent, unde este cel mai răspândit; Piemont Cu toate acestea, este regiunea italiană cu mai mare concentrare a culturilor.
Nergi conține cantități de vitamina C , deci este bun pentru sistemul imunitar , și vitamina E , care este importantă în lupta împotriva radicalilor liberi. În plus, nergi este un fruct cu calorii scăzute, bogat în fibre , magneziu, fosfor și calciu; nu are pietre, nu coji; maturizarea acesteia începe în septembrie și continuă până în noiembrie.
În bucătărie mini - kiwi găsește spațiu în principal în prepararea de deserturi , dar nu numai, în mai multe restaurante piemonteze sunt cei care folosesc chiar în prepararea risotto și salate .
Kiwi verzi
Kiwi verde, pe de altă parte, este cea mai răspândită . A reprezentat întotdeauna cea mai veche specie a acestui fruct, care vede Italia printre cei mai importanți producători din lume. Este consumat în general toamna și iarna , conține cantități mari de zaharuri simple și grăsimi scăzute și este o sursă excelentă de apă și potasiu , motiv pentru care este un aliment deosebit de laxativ .
Kiw de aur i
Soi de aur , sau kiwi galben, este un alt dintre acele specii pe care numai recent au atins disponibilitatea consumatorilor italieni, deoarece producția sa răspândit abia la începutul anilor '90. Acesta are o aromă acră și un gust care amintește ușor lămâie . Ca și celelalte , aurul de kiwi conține și cantități excelente de vitamina C, E, săruri minerale și fibre, iar coaja este mai puțin păroasă decât fructele tradiționale . Are o formă mai alungită , carnea aurie și mai multe proprietăți benefice, în principal datorită acidului folic, polifenolilor și carotenoidelor, substanțe nutritive care ajută la întărirea sistemului imunitar .
- Randament: 6 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 30 minute
- Gătit: 50 minute
ingrediente
- 250 gr făină
- 40 gr zahăr granulat
- 60 gr unt
- 3 ouă
- Iaurt alb de 130 gr
- 2 mere
- 3 kiwi galbeni
- 10 gr praf de copt
- 1 lămâie
preparare
- Mai întâi, se lucrează și se curăță merele, se taie unul în cubulețe și unul în felii subțiri. Cojiți kiwi și feliați-le bine. Presărați feliile și cubulele de mere cu suc de lămâie pentru a nu le întuneca.
- Porniți cuptorul la 180 °. Topiți untul (la bain-marie) și lăsați-l să se răcească.
- Bateți ouăle la temperatura camerei cu zahărul pentru a obține un amestec ușor și pufos. Adăugați untul cald, iaurtul și făina cernută împreună cu drojdia (puțin câteodată). În cele din urmă, adăugați cuburi de mere, amestecând ușor de jos în sus.
- Ungeți și făinați o tigaie dreptunghiulară de 18 × 25 cm și turnați aluatul în ea, distribuiți feliile de mere și kiwi galbene pe suprafață și coaceți la 180 ° pentru 50 '(verificați întotdeauna gătitul cu o scobitoare înainte de a scoate). Se lasă să se răcească înainte de a scoate din tigaie.