Colomba cu chipsuri de ciocolată cu Thermomix
Iată cum să pregătești un porumbel excelent de Paște cu chipsuri de ciocolată cu ajutorul prețioasei Thermomix: prepararea deserturilor nu a fost niciodată atât de simplă!
Cel mai tipic desert al perioadei de Paște este colomba , un aluat dospit cu o formă unică, realizat cu câteva ingrediente simple: făină, ouă, drojdie și miere. Se pare că rețeta are origini medievale, dar abia în anii treizeci a devenit simbolul Paștilor în Italia, când compania Motta a creat un tort similar cu panettone, a cărui formă seamăna cu cea a unui porumbel, acoperit cu zahăr și glazură de migdale. Creditul pentru succesul acestui desert în toată Italia revine directorului de publicitate Dino Villani , directorul de publicitate al Motta, care a contribuit, de asemenea, la popularizarea Zilei Mamei după al doilea război mondial.
Pentru mulți, pregătirea porumbelului de Paște acasă pare o sarcină imposibilă, dar nu este, mai ales dacă primim ajutor din partea unor instrumente din comerț, cum ar fi Thermomix . Cu această rețetă, crearea colombei va fi rapidă și simplă și vă va oferi mari satisfacții. Durează ceva timp pentru a se ridica, dar frământarea cu Thermomix va fi foarte ușoară și gata în mai puțin de 10 minute. Adu-l la masă după prânzul de Paște sau dă-i prietenilor!
Dacă vă plac deserturile de Paște, încercați și rețeta pastiera și nu uitați să reciclați ouăle de Paște cu rețetele noastre de ciocolată, în timp ce porumbelul poate fi transformat într-un tiramisu delicios , încercați-l!
- Randament: 6 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 60 minute
ingrediente
- 600 de grame de făină, inclusiv 500 de grame de Manitoba
- 250 de grame de zahăr
- 3 ouă
- 200 grame unt
- 1 pahar de lapte aproximativ 100 ml
- 50 de grame de drojdie de bere proaspătă
- 100 de grame de chipsuri de ciocolată
- sare
- 50 grame albus de ou
- 5 macaroane
- 80 de grame de migdale
- 2 linguri de zahăr granulat
preparare
- Pentru a pregăti porumbelul de Paște cu Thermomix, turnați 100 de grame de făină, drojdie și 50 de grame de apă în ulcior. Frământați la viteză ureche timp de 3 minute.
Lasă-l să crească (trebuie să se dubleze în volum). - În acest moment se adaugă restul de făină, două ouă și un gălbenuș (păstrați albusul deoparte), 150 de grame de zahăr, lapte, jumătate din untul înmuiat și un vârf de sare. Frământați timp de 3 minute la viteza urechii.
Lasă-l să crească din nou până când aluatul se dublează. - Adăugați untul rămas și chipsurile de ciocolată, amestecând; scoateți aluatul și turnați-l într-o formă de porumbel. Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați să se ridice într-un loc cald.
- Între timp, pregătiți glazura: turnați restul de zahăr, migdalele (țineți o duzină deoparte) și amaretti în ulcior și rulați termomixul timp de 20 de secunde la viteza 7.
- Se adaugă albusurile și se acoperă colomba cu glazura, câteva migdale întregi și boabele de zahăr înainte de coacere la 180 ° C timp de 30 de minute.
- Acoperiți colomba cu hârtie pergament și gătiți la 150 ° C timp de 30 de minute.