Conopida se gratine cu parmezan
Pregătiți un fel de mâncare rafinat, cu câteva ingrediente simple, care îi vor face pe fericit chiar și pe cei mici: conopidă au gratin cu parmezan!
Rețeta de conopidă cu parmezan este foarte rapidă și ușor de făcut.
Acest fel de mâncare vegetariană este ideal pentru a servi drept mâncare laterală, asociat cu mâncăruri albe cu carne albă sau cu pește și este, de asemenea, foarte potrivit pentru a însoți platourile cu turti la rece sau brânzeturi medii sau proaspete. Este ideal și ca aperitiv dacă este servit la rece și tăiat în pătrate. Dar este excelent și ca al doilea fel, substanțial și delicios de gustos și parfumat. Pe scurt, conopida cu gratar cu parmezan este cu adevărat un fel de mâncare sălbatic, care poate fi servit în diferite moduri și ocazii!
Conopida se folosește crudă și se reduce la flori mici: în acest fel va fi încă crocantă după ce ați gătit la cuptor și catifelată, deoarece este învelită ușor în cremă.
Scamorza afumată, pe lângă îmbogățirea restului de ingrediente cu o aromă deosebită și unică, îmbină aspectul flanșat și moale!
De asemenea, puteți face rețeta cu câteva ore înainte sau cu o zi înainte. Păstrați-l la frigider învelit în folie de cling și scoateți-l cu câteva ore înainte de utilizare: va fi și mai delicios și mai parfumat.
Îl puteți servi cald sau la temperatura camerei: în ambele cazuri va fi excelent.
Cumpărați Parmigiano Reggiano într-o singură bucată și apoi grătați-l grosolan: în acest fel, va elibera și mai multă aromă și va favoriza gratinul și formarea delicioasei cruste aurii de pe suprafața conopidei.
Dacă doriți să dați un parfum exotic delicat rețetei, puteți utiliza un vârf de curry sau turmeric în loc de nucșoară.
Dacă ți-a plăcut această rețetă, află cum se prepară fenicul coapte au gratin.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 30 minute
ingrediente
- 500 gr. conopidă
- 200 ml. crema proaspata
- 200 gr. brânză scamorza afumată
- 60 gr. Branza parmezan
- 1 ou întreg
- sare roz
- 1 ciupit de nucșoară
- 1 butuc de unt
- ardei roz
preparare
Curățați conopida și împărțiți-o în flori mici. Apoi spală-l și lasă-l să se scurgă bine.
Tăiați scamorza afumată în bucăți mici.
Turnați crema într-un bol mare și condimentați cu sare roz, piper roz proaspăt măcinat și un vârf de nucșoară.
Adăugați oul întreg.
Amestecă bine până obții un amestec cremos.
Adăugați toate scamorza afumată în bucăți mici.
Se amestecă și se adaugă flori de conopidă.
Amestecați din nou, astfel încât crema să înfășoare bine conopida.
Ungeți fundul și marginile unui vas de copt cu unt. Turnați amestecul pregătit în interior, aranjați-l bine în vasul de copt și nivelați.
Presărați suprafața cu toată brânza parmezană răzuită disponibilă, distribuind-o bine peste tot pentru a o acoperi.
Introduceți un cuptor preîncălzit la 180 de grade și gătiți timp de 30 de minute până când s-a format un frumos rumenit auriu la suprafață. Se scoate din cuptor și se lasă să se odihnească aproximativ zece minute.
În cele din urmă, serviți conopida cu gratar cu parmezan și porționați-o în fața oaspeților. Bucura-te de masa ta!!!!