Crema delicată de anghinare din Ierusalim
O farfurie laterală diferită decât de obicei, care este preparată cu un ingredient special: anghinarea din Ierusalim. În timpul sărbătorilor, poți experimenta cu această rețetă originală în bucătărie și să-ți uimești oaspeții!
Napi este un tubercul similar cu cartofi dulci, dar cu o aromă mai puternică și mai dulce, de multe , de asemenea , știu de numele „napi“, alții sub numele de „nas maro“.
Anghinarea din Ierusalim în bucătăria noastră este folosită foarte puțin, chiar dacă în realitate are multiple utilizări: este excelent tăiat la aburi în felii, copt, crud sau prăjit sub formă de chipsuri.
În această rețetă pe care o propunem, dorim să facem o cremă delicată de anghinare din Ierusalim , foarte asemănătoare cu un piure de cartofi, pe care îl puteți folosi ca farfurie pentru cărnile albe sau peștele pentru a fi incluse în meniul dvs. special de sărbători.
Idee ușoară: puteți face această rețetă și mai ușoară înlocuind untul cu ulei de măsline extravirgin și lapte integral cu lapte degresat.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 30 minute
ingrediente
- 500 de anghinare de Ierusalim
- 180 grame lapte integral
- 100 de grame de unt
- sare, piper și nucșoară după gust
- parmezan ras la gust
preparare
- Anghinare de Ierusalim trebuie curățată prin perierea coajei fragede cu o periuță de dinți sau cu o cârpă uscată. Trebuie apoi clătită sub apă curentă.
- Odată curățate, anghinarele din Ierusalim trebuie să fie fierte în apă clocotită ușor sărată timp de 15 minute. Le puteți coji înainte de a le fierbe, pentru a evita să le faceți mai târziu, ceea ce este mai dificil și consumă mult timp.
- Odată ce anghinarea din Ierusalim este bine gătită, ar trebui să fie zdrobită fără coajă cu un decojitor de cartofi sau cu prongele unei furculițe.
- Adăugați sare, piper și nucșoară în anghinare bine zdrobite, amestecând ușor.
- Puneți amestecul într-o tigaie cu un buton de unt și lapte.
- Porniți flacara foarte scăzută și amestecați până când crema este omogenă și netedă.
- Asezonează cu parmezan ras și garnisește cu aromele care îți plac cel mai bine.
- Serviți crema fierbinte ca însoțire a celui de-al doilea fel de mâncare.