Crema de morcovi
Rețeta pentru un prim fel delicat, un fel de piure pentru a mânca legume cu mai mult gust și pentru a-i mulțumi și pe copii
Crema de morcov este un prim fel de mâncare ușoară și delicios de a mânca în toate anotimpurile. Preparat cu morcovi, ceapă, bulion de legume și cremă de gătit, se amestecă până se creează un piure moale. Această rețetă are o aromă delicată și ușor dulce, dată de morcovi și ceapă, care contrastează frumos cu gustul acru al smântânei și cea puternică a ardeiului negru proaspăt măcinat.
Mare lucru despre crema de morcovi este că este o rețetă atât de simplă încât o poți modifica după bunul plac. De exemplu, dacă îți plac aromele puțin mai puternice, adaugă o mulțime de ardei iute și un strop de pecorino răcit, dacă pe de altă parte ai un palat care iubește gusturile dulci și vrei un fel de mâncare foarte delicat, poți adăuga o linguriță de scorțișoară la preparat .
În cele din urmă, dacă sunteți pe o dietă, eliminați crema și folosiți mai mult bulion de legume, în acest fel vă puteți bucura de o rețetă delicioasă, dar super ușoară. Morcovul are de fapt foarte puține calorii și un gust unic, atât de mult încât poate fi folosit și pentru a pregăti un delicios tort fără grăsimi!
Înainte de a servi crema de morcovi, garnisiți-o cu câteva crenguțe de cimbru sau frunze de dafin, o stropire de piper negru proaspăt măcinat sau un șorț caramelizat . Pentru a-l face, tăiați un șalot în felii, apoi caramelizați-l într-o tigaie cu puțin arpagic și o linguriță de zahăr.
Morcovi și cartofi
Crema de morcovi este foarte populară la copii , care pot mânca legume cu această rețetă. Dacă doriți, puteți adăuga și mai multe legume, cum ar fi fenicul, care merg bine cu morcovii, dar și fasolea verde, roșiile și boabele de cannellini. Dar cea mai bună metodă de a mânca această rețetă este cu cartofii , care, atunci când sunt amestecați, au o textură cremoasă, care merge perfect cu morcovii.
Morcovi și dovlecei
Dacă sunteți o persoană conștientă de sănătate, pe de altă parte, nu vă poate lipsi combinația de morcovi și dovlecei, o necesitate a verii și pentru că dovlecelul este bun pentru bronzul nostru. În acest caz, puteți mânca crema de morcov chiar și rece, servită poate în porții unice și asezonați-o cu ierburi aromate.
Morcovi și dovleac
Pentru o mâncare totală de portocale, însă, nimic mai bun decât 200 de grame de dovleac purificat pentru a adăuga în cremă. Este un preparat bun vara, dar mai ales iarna, mâncat fierbinte cu niște bruschetta de pâine, chilli și mult pecorino. Pentru a încălzi chiar și cele mai reci suflete.
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 300 de grame morcovi
- 800 mililitri bulion vegetal
- 100 ml crema de gătit
- ulei de măsline extra virgin
- sare si piper
- 1 ceapă
preparare
- Spălați morcovii, curățați-i bine și tăiați-i în bucăți mici.
- Cojiți ceapa și feliați-o, apoi lăsați-o într-o tigaie cu o picătură de ulei de măsline extravirgin.
- Când ceapa este aurie, adăugați morcovii și gătiți, amestecând bine timp de 5 minute.
- Apoi adăugați un vârf de sare și piper, adăugați bulionul și ridicați focul, aducându-l la fierbere.
- Gatiti inca 15 minute, la foc mic, pana se inmoaie morcovii.
- Stingeți focul și amestecați totul cu un blender (de preferință prin imersiune) obținând un amestec cremos și neted.
- Se toarnă în smântână, se amestecă bine și se servește.