Zucchini și creveți
Iată o rețetă rafinată de la un bucătar adevărat, cu o aromă unică și delicată, pe care întreaga familie le va plăcea: crema de dovlecel și creveți.
Dovlecei și creveți crema este un fel de mâncare foarte rafinat , cu un gust rafinat, ideal pentru a fi servit ca aperitiv elegant , sau ca un delicios și delicat primul curs pentru a începe o cină elegantă pe bază de pește.
Zucchini este o legumă foarte versatilă, care se pretează la prepararea a nenumărate rețete. Dar dacă doriți să faceți un fel de mâncare rafinat și aromat delicat de mare și de munte , combinația cu creveți este cu adevărat ideală. De fapt, ambele ingrediente au un gust dulce și discret, care se amestecă perfect, păstrând în același timp particularitățile care caracterizează atât crustaceea, cât și dovlecelul.
Crema este moale, cremoasă și învăluitoare și satisface fiecare palat atât cel mai solicitant, cât și cel mai simplu dintre copii.
Rețeta este ușoară, dar plină de aromă, precum și rapidă și ușor de preparat.
Se poate servi atât rece cât și călduță . În al doilea caz, încălziți-l ușor într-un bain-marie sau puneți-l într-o cratiță și lăsați-l să se răcească la foc foarte mic timp de câteva minute. Înainte de a-l servi pe masă, presărați-l cu piper roz, care îl va face și mai parfumat și mai aromat.
Puteți utiliza atât creveți proaspeți, cât și congelați . Cozile de creveți care sunt deja curate și trebuie doar să fie coajate sunt mai bune.
Vă recomand să folosiți creveți pentru prepararea cremei și să cumpărați și niște creveți mai mari pe care îi veți găti la fel ca creveții, dar pe care îi veți folosi ca garnitură. În acest fel, creveții crocanti vor crea un contrast original cu mătăsimea cremei.
Chiar feliile de dovlecel crud și frunze de marar pot fi note colorate și parfumate pentru a fi utilizate pentru prezentarea vasului pe masă.
Puteți servi crema de dovlecei și creveți însoțită de crutoane de pâine prăjită.
Dacă doriți să faceți vasul mai ușor și mai puțin caloric, optați pentru iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi, care va îmbogăți preparatul cu aroma ușor acidă, creând un contrast plăcut cu dulceața restului ingredientelor. Descoperiți rețeta pentru crepe de năut, curry și iaurt.
Alege dovleceii mici, cu apă scăzută, cum ar fi cei de culoare verde închis, astfel încât crema să nu rămână prea curgătoare.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 300 gr. creveți decojiți
- 500 gr. dovlecel întunecat
- 1 pahar de rachiu
- 30 gr. unt
- 2 linguri de smântână pentru gătit
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- sare roz
- ardei roz
preparare
- Scoateți capetele din dovlecei și spălați-le bine. Apoi tăiați-le în felii subțiri.
- Topiți untul într-o tigaie antiaderentă. Aranjați feliile de dovlecel, presărați cu sare roz și apoi lăsați-le câteva minute.
- Coborâți focul, acoperiți tigaia și lăsați-le să gătească până devin moi, amestecând ocazional. Stingeți focul și lăsați-le să se răcească.
- Turnați uleiul de măsline extravirgin într-o altă tigaie. Lăsați-l să se încălzească și adăugați creveții decojiți.
- Rumeniți-le pe foc mare timp de 1 minut, amestecând constant cu o lingură de lemn și apoi presărați coniac. Amestecă rapid și stinge căldura.
- Pune dovleceii și creveții în mixer împreună cu crema de gătit. Amestecați bine până când amestecul este moale și cremos.
- Distribuie-l în boluri individuale, presară piper roz și servește la masă.
Bucura-te de masa ta!!!