Cheesecake de bere
Este o prăjitură pe care o faci des și ești obosit să o prezinți la masă în versiunile clasice? Pentru a uimi pe toată lumea, trebuie doar să adăugați un ingredient la cheesecake ... bere!
Prăjitură cu brânză este una dintre cele mai cunoscute dulciuri americane și apreciate aici , în Italia, se pregătească este într - adevăr foarte simplu și nu necesită coacere.
Primul strămoș al cheesecake-ului modern datează din anul 776 î.Hr., pe insula Delos, Grecia, unde un desert făcut din brânză de oaie și miere a fost servit sportivilor în timpul primelor Jocuri Olimpice, pentru a-i încărca cu putere și energie. Cato cenzorul din „De Agri Cultura” menționează, în schimb, „placentae”, un desert realizat cu două discuri de aluat, completate cu brânză și miere și aromatizat cu frunze de dafin (folosite probabil ca conservant). Prin urmare, romanii au exportat rețeta din Grecia, care apoi s-a răspândit în toată Europa.
Versiunea mai modernă a cheesecake-ului își ia sucul din SUA. New York , prăjitură cu brânză este de fapt un desert tipic al tradiției americane, preparate cu cremă de brânză proaspătă.
În 1872, un lapte american pe nume James L. Kraft, în încercarea de a crea brânza franceză Neufchatel, a inventat brânza proaspătă pasteurizată pe care ulterior a numit-o Philadelphia, după numele orașului în care a fost creat, iar în 1880 a început difuzarea pe scară largă a acesteia. produs și utilizarea sa pentru prepararea unei turtă de brânză modernă.
Este o prăjitură pe care o faci adesea și te-ai săturat să o prezinți la masă seara cu prietenii? Ați dori să le surprindeți cu ceva diferit? Nu este nevoie să mergeți în căutarea cine știe ce rețetă anume, trebuie doar să adăugați un ingredient la cheesecake ... bere ! Rezultatul va fi surprinzător și, după cum veți vedea, rețeta este cu adevărat simplă.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
ingrediente
- Biscuiți uscați de 250 de grame
- 125 de grame de zahăr brun
- 125 grame unt
- 250 de grame de brânză răspândită
- 300 de grame frișcă
- 150 de grame de zahăr pudră
- 100 ml bere
- 6 grame de gelatină în foi
- 100 de grame de chipsuri de ciocolată
preparare
- Pentru a pregăti baza tortului, amestecați biscuiții cu zahărul brun și untul.
- Întindeți amestecul într-o tigaie de 20/22 cm cu balamale și dați-l la frigider timp de 1 oră.
- Între timp, pregătiți crema: puneți frunzele de gelatină în apă rece timp de 5 minute.
- Între timp, bateți cașcavalul cu zahărul, până când se obține o cremă spumoasă.
- Încălziți berea, adăugați foile de gelatină stoarse și lăsați-le să se topească bine.
- După ce s-a topit, turnați crema obținută cu brânza împreună cu chipsurile de ciocolată în amestec, amestecați bine.
- Adăugați crema, bătută anterior și amestecați de sus în jos, pentru a nu o demonta.
- Luați tigaia în frigider, turnați crema peste bază și dați-o înapoi la frigider cel puțin 3 ore.
- Pentru a garnisi cheesecake-ul o dată la rece, puteți folosi bucăți de ciocolată, prăjituri prăjite sau câteva picături de bere.