Gogoasa marmura
Un desert moale, cu două tonuri, perfect și pentru copii. O rețetă rapidă și ușoară care vă va câștiga, chiar și în versiunea de apă
Gogoasa marmorat este un desert tipic al tradiției de patiserie din Dolomiți. Este potrivit pentru micul dejun și pentru o gustare, apreciat în special de copii . Poate fi, de asemenea, o gustare grozavă de dus la școală. Desigur, dacă îl pregătiți pentru copii, nu adăugați rom! Adăugarea de cacao la o parte din aluat dă efectul care amintește venele de marmură (de unde și numele marmorat) și îl face și mai primitor.
Consistența este moale și amintește de gogoasa de iaurt. Rețeta mea include o cantitate mică de făină de porumb (tip de desene animate) ceea ce face ca aluatul să fie mai moale și mai delicios.
O variantă care îmi place foarte mult este înlocuirea ciocolatei cu 100 g de sultane . Desigur, efectul marmorat va dispărea, dar veți avea totuși o rețetă minunată!
Când gogoasa ta este complet răcită, o poți presăra cu zahăr glaziv. Ca să spun adevărul, îl prefer fără să fie decorat după cum doriți.
Fără lapte
Gonașul marmorat fără lapte? Poate fi realizat. Dacă sunteți intolerant, îl puteți înlocui cu aceeași cantitate de lapte de soia sau cu jumătate de apă și jumătate de ulei de floarea soarelui pentru a crea o gogoașă perfectă pe bază de apă.
- Randament: au servit 8 persoane
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 50 minute
ingrediente
- 250 grame unt la temperatura camerei
- 250 de grame de zahăr
- 6 ouă
- 125 ml lapte rece
- 350 grame de făină 00
- 50 de grame de porumb de desene animate
- 1 plic de praf de copt
- 1 plic de zahăr vanilat
- coajă de lămâie organică
- 3 linguri de cacao neindulcit
- 1 lingură rom opțional
- zahăr glaciar opțional
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Ungeți și făinați o tigaie de 25 cm diametru.
- Într-un bol, cerneați făina și drojdia. A pune deoparte.
- Într-un bol mare, amestecați untul cu zahărul și zahărul vanilat folosind un bici electric. Când amestecul este cremos, adăugați gălbenușurile de ouă pe rând. Adăugați două linguri de amestec de făină, coaja de lămâie și 90 ml de lapte. Se amestecă până se obține un amestec omogen.
- Bateți albusurile până se înăbușesc cu un bici electric.
- Incorporezi albusurile si amestecam faina in aluat. Se amestecă ușor.
- Se toarnă 2/3 din aluat în tigaie. În restul de 1/3 se adaugă cacao, romul și 35 ml de lapte. Amesteca. Amestecul trebuie să fie omogen și cremos, în caz contrar se adaugă 1-2 linguri de lapte.
- Turnați amestecul cu cacao peste amestecul ușor și formați o furculiță într-o spirală în aluat pentru a crește efectul marmorat.
- Se introduce la cuptor și se gătește timp de 50 de minute. Verificați gătitul cu testul scobitoarei: introduceți o scobitoare în tort, dacă iese uscat, tortul va fi gătit.
- Se lasă să se răcească câteva minute pe un suport. Scoateți din tigaie și când prăjitura este complet rece puteți presara cu zahăr glazător.