Caș de lămâie, crema de lămâie din tradiția anglo-saxonă
Pentru a însoți dulciurile și mâncărurile, pentru a adăuga la prăjituri sau plăcinte, ca o alternativă la gem sau pentru a combina cu iaurt: iată foarte multă coajă de lămâie engleză
Este timpul ceaiului și ai invitat niște prieteni peste? Îmbrățișări, chat ... și apoi, dulciurile nu pot lipsi pentru a însoți ceaiul, pentru un climat perfect.
Și cum ar fi cel mai bine să le serviți, dacă nu cu coajă de lămâie? O cremă de tradiție engleză plăcut ușor și cu o aromă intensă, care trebuie gătită la foc mic, astfel încât să rămână moale și aromată. Irezistibil cu biscuiți, dar și delicios pe prăjituri, prăjituri moi și torturi. Și chiar în iaurt simplu.
O sugestie? Există câteva variante: alături de cea tradițională cu lămâi, există și cele cu var, cu mandarină, cu portocale, fructe de pasiune, mango și chiar cu afine sau mure. Și toate sunt foarte bune.
- Randament: 1 borcan (6 persoane servite)
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 10 minute
ingrediente
- 2 lămâie
- 2 oua
- 50 grame unt
- 100 grame zahăr
preparare
- Să începem cu lămâi: se răstoarnă zestrea și se strecoară. Între timp, topiți untul într-o cratiță la bain-marie.
- Într-un bol, bateți ouăle cu zahărul și adăugați-le la unt imediat ce s-a topit.
- Combinăm suc de zeamă și lămâie și gătim la foc mic, la bain-marie, timp de aproximativ zece minute, amestecând, până obținem o cremă groasă.
- Să lăsăm lămâia să se răcească și apoi să o gustăm!