Prăjitură moale cu lămâie
Un tort rapid și ușor, ideal pentru micul dejun sau pentru o gustare! Descoperă rețeta care te va încânta mult timp!
Când mă gândesc la o prăjitură pufoasă , prima care îmi vine în minte este, fără îndoială, prăjitura cu patru sferturi de lămâie ! Rapid și ușor, se pretează la o mie de variante diferite: trebuie doar să ai puțină imaginație pentru a savura un tort diferit de fiecare dată, caracterizat prin acea bază de bunătate care o face unică!
De ce se numește patru sferturi? Pentru că pornim de la greutatea ouălor și adăugăm cantități egale de zahăr, unt și făină!
Astăzi îl prezint într-o versiune cu aromă proaspătă, perfectă pentru micul dejun și gustări pentru tineri și bătrâni.
variante:
Dacă doriți să prezentați această prăjitură moale de lămâie la sfârșitul unei cine, îl puteți înfrumuseța cu o umplutură pe bază de cremă și pană de fructe proaspete sau puteți îmbunătăți gustul acru și mai mult cu un zahăr și glazură de lămâie (pregătiți-l bătând cu un bici cu mana 1 albus de ou impreuna cu 100 de grame de zahar pudra si sucul de 1/4 lamaie pana cand este foarte alb).
Fără lapte
Dacă sunteți intolerant la lactoză, dar nu doriți să renunțați la un tort moale de lămâie, înlocuiți greutatea untului cu o cantitate egală de ulei de semințe (sau, pentru a obține un desert și mai moale și mai ușor, puteți pregăti un amestec de ulei și apă. în cantități egale și începeți să lucrați amestecul de ou împreună cu zahărul).
Fără ouă
Dacă doriți să pregătiți o prăjitură moale fără să folosiți ouă, puteți găsi un ajutor valid atât în smântână proaspătă (care va înlocui și untul), cât și în iaurt : ambele ingrediente știu să ofere catifelarea aluatului, fără a o invidia pe cea tradițională. Pentru a regula, rețineți că la fiecare 100 de grame de făină vor fi calculate 75 grame de smântână proaspătă și 60 de iaurt.
Cu Thermomix
Pentru a pregăti acest tort cu ajutorul Thermomix puteți urma aceste instrucțiuni : turnați coaja de lămâie și frunzele de mentă în ulcior și tocați viteza de 4 secunde. turbo. Puneți-l împreună cu o spatulă pe fund, adăugați untul moale în bucăți mici, zahărul și ouăle și bateți repede. 4 timp de 40 de secunde. Adăugați sucul de lămâie din orificiul capacului, continuați cu făina și praful de copt păstrând lamele să se miște cu viteză. 2 și terminați de lucru aluatul timp de 30 de secunde la viteză. 5. Gătiti conform indicațiilor din rețetă
- Randament: 1 tort de 22 cm (6 persoane servite)
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 35 minute
ingrediente
- 3 ouă medii
- unt greutatea ouălor
- 00 făină greutatea ouălor
- zahăr alb greutatea ouălor
- 2 lamai
- 6 frunze de mentă proaspătă
- 8 grame praf de copt
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.
Înmuiați untul la temperatura camerei, apoi operați-l cu un bici electric până când este cremos, adăugați zahărul și bateți din nou timp de 10 minute, până când amestecul este ușor și pufos.
Fără a înceta să mai bată, adăugați ouăle, câte o dată, șoriciul de lămâie mărunțit fin, sucul lor, menta tocată, făina și, în final, drojdia.
- Ungeți și făinați o matriță de gogoașă (sau rotundă) cu diametrul de 22 cm, turnați aluatul pregătit, nivelați-l cu o spatulă și coaceți timp de 35-40 de minute.
Lăsați prăjitura să se răcească înainte de a se bucura de ea, presărată cu zahăr glazurat sau glazurată.