Semifreddo cu nougat
Un desert proaspăt, delicios, perfect pentru a folosi nuca acumulată de Crăciun, dar excelent pentru a fi savurat în orice moment al anului
Nuga semifreddo este un delicios, desert proaspete, ideale pentru recuperarea leftover Nuga în timpul sărbătorilor de Crăciun , dar excelent pentru a fi savurate în orice moment al anului. Preparată în porții simple convenabile, este soluția ideală pentru a încheia o seară cu prietenii foarte bine.
Aliat de cei care vor fi în bucătărie pentru a pregăti cina, semifreddo poate fi deja gândit cu mult timp în avans, permițând bucătarului / bucătarului să respire înainte de sosirea oaspeților așteptați.
Și pentru cei care nu au prieteni de încredere? Semifreddo este perfect ca o soluție pentru anulare în ultimul minut! Solicitând depozitarea în congelator, de fapt, va fi gata în cazul în care doriți să încercați să replicați seara ... dar sunteți cu adevărat sigur că merită?
- Randament: 9 porții (9 persoane servite)
- Dificultate: Dificultate medie
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 15 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 200 de grame de smântână proaspătă
- 150 gr de nucă de nuci cu alune
- 125 grame zahăr
- 100 grame ciocolată neagră
- 3 gălbenușuri de ou
- 1 cană de cafea
- apă
preparare
- Turnați 75 de grame de zahăr într-o cratiță și adăugați o cantitate egală de apă: porniți flacăra și gătiți timp de 1 minut de la fierbere.
- Pune gălbenușurile într-un vas de oțel și montează-le într-un bain-marie fierbinte, turnând siropul de zahăr încet până când sunt pufoase și lipicioase. Apoi scoateți vasul din bain-marie și, tot biciuind, lăsați amestecul să se răcească.
- Tăiați noul foarte fin, păstrând puțin deoparte pentru decorarea finală a farfuriei.
Bateți crema. - Adăugați nuca și smântâna în amestecul rece, amestecând ușor.
Apoi împărțiți preparatul în 9 forme de o singură porție (sau într-o singură matriță) și puneți-l în congelator pentru cel puțin 6 ore. - Pregătiți sosul însoțitor: topiți ciocolata împreună cu zahărul rămas (50 de grame), cafeaua și 200 de grame de apă. Se fierbe 3-4 minute și se stinge.
- Serviți semifreddo-ul cu sosul și bucățele mici de nucă păstrate deoparte.