Fructele rowanului , deși sunt extrem de dulci și gustoase, sunt aproape uitate. Acest copac, folosit și în scopuri ornamentale, este cunoscut încă din cele mai vechi timpuri și cultivat și în Italia.
Rowan (sorbus) este un gen de plante aparținând familiei Rosaceae. Se dezvoltă atât sub forma copacilor cât și a arbuștilor care produc fructe similare.
Este unul dintre cei mai vechi copaci fructiferi, originari din sudul Europei, Asia Mică și Africa de Nord. De asemenea, este răspândită în Italia datorită climatului favorabil creșterii sale.
Cu toate acestea, în ciuda faptului că este prezent pe peninsula noastră încă din cele mai vechi timpuri, producția sa este marginală, iar fructele sale sunt acum uitate pe mesele noastre.
Are și potențial ornamental. Redescoperirea acestor fructe este posibilă gândindu-se și la numeroasele proprietăți benefice atribuite lor. Printre cele peste 200 de specii, există, în special, soiuri domestice și sălbatice, în special.
- Sorbus aucuparia rowan sau păsări sălbatice
- Sorbus domestica rowan
Rowan sălbatic
Soiul sălbatic (Sorbus aucuparia) este numit „a păsătorilor” . Este un copac de dimensiuni medii care produce flori albe foarte aromate și fructe de pădure roșii de corali.
Crește în pădure și fructele sale au fost folosite de vânători pentru a încerca să atragă păsările de vânat. De fapt, în perioada de toamnă, această plantă devine destinația a numeroase specii de păsări, cum ar fi toriile, vrăbii și păsările negre, care iubesc în special fructele sale.
Rowan
Soiul autohton (Sorbus domestica) este cel preferat pentru producerea fructelor, numite sorbs . Romanii antici îl apreciau deja și gustau fructele sale foarte tandre și dulci.
Planta se dezvoltă ca un copac mic, foarte lung. De fapt, poate trăi până la 200 de ani. Creșterea sa tinde să fie foarte lentă. Poate că acesta reprezintă unul dintre motivele posibile pentru care nu este atât de ușor cultivat în ciuda avantajelor sale.
Florile sunt mici și albe și din ele se nasc fructele de rowan, asemănătoare cu forme mici. Acest soi domestic poate fi diferențiat în diferite tipuri, în funcție de perioada de maturare și forma fructului.
Rowan: fructele
Apar sub formă de mere mici galben-verzi sau galben-roșii. Perioada de maturare poate varia în funcție de tip și variază între august și octombrie.
Atunci când sunt recoltate, acestea sunt nejustificate. De fapt, conțin o concentrație mare de tanini astringenți prezenți în pulpa lor, ceea ce le face imposibile de gust.
Prin urmare, acestea pot fi consumate numai în urma unui proces de amalgamare care este capabil să facă pulpa mai fragedă și mai ușor de gustat . Este un proces care aduce fructele necoapte la maturare după recoltare.
Dispuse pe un carton, dar distanțate unele de altele, ele sunt așezate într-un loc întunecat și uscat pentru a dezvolta transformări fizico-chimice care să le facă mai plăcute. În cazul rowanului, ca urmare a maturizării, taninii se transformă treptat în zaharuri. Persimoni, midari și pere sunt, de asemenea, supuși la jumătate.
Această caracteristică particulară riscă să limiteze considerabil posibilitatea comercializării și de aceea fac parte din acele fructe vechi uitate, cum ar fi copacii de căpșuni, gutui și pere volpine. Odată coapte, rowanberries se dovedesc a fi foarte gustoase datorită dulceață remarcabilă. Din acest motiv sunt utilizate în special la prepararea gemurilor.
Proprietatea
Fructele coapte au mai multe efecte benefice , cunoscute și pentru păsările migratoare care se hrănesc cu ele.
Compus în principal din apă, rowanberries și alte părți ale plantei conțin de asemenea compuși chimici interesanți. Printre acestea, în special taninele, antioxidanții și uleiurile esențiale.
Există urme de vitamine, în special cele din grupele A, C, B1, B2 și B3. Printre sărurile minerale, potasi potasiul, magneziul și calciul.
Coaja este cunoscută pentru proprietățile sale astringente , utile în caz de afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi diareea. Prin urmare, această parte botanică poate fi folosită pentru prepararea infuziilor începând și de la fructe de pădure.
Datorită concentrației mari de antioxidanți , printre efectele benefice se află capacitatea de a contracara acțiunea radicalilor liberi.
În cele din urmă, prezența vitaminei C ajută la întărirea sistemului imunitar .
Cultivare
Planta nu necesită condiții climatice particulare pentru a fi cultivată. Pe lângă faptul că tolerează ușor temperaturile scăzute în timpul sezonului de iarnă, nu se teme de veri călduroase. În plus, se adaptează fără probleme deosebite la diferitele tipuri de sol, atât timp cât solul este bine drenat.
Această plantă necesită expunere directă la lumina soarelui. Nefiind deosebit de solicitant, poate fi cultivat și în grădină sau într-o livadă cu întreținere redusă, fără a-și asuma prea multe riscuri.
Are tendința de a fi puțin supus atacurilor de paraziți, deci nu necesită tratamente sau intervenții speciale în acest sens.
Alte informații
Descoperiți și aceste articole despre alte plante, în special despre pomii fructiferi, despre tehnicile de grădinărit și despre boli și dăunători și multe mici secrete pentru a avea o grădină fantastică:
- Copaci de grădină : ce sunt ei și cum să-i îngrijească cel mai bine?
- Tehnici de multiplicare a plantelor
- Plantați insecte prietenoase : cum să le atrageți
- Rugina plantelor : cum să o elimini în mod natural
- Magnolia : tot despre acest copac cu înfloriri abundente inconfundabile
- Mahonia : îngrijirea și cultivarea acestei plante perenne
- Plopul - soiurile și caracteristicile unui copac cu creștere rapidă
- Stejarul, un copac maiestuos potrivit pentru marcarea căilor