Gnocchi cu Thermomix
Rețeta pentru prepararea unor gnocchi delicioși de casă cu Thermomix, explicată pas cu pas.
De găluște de cartofi sunt una dintre acele feluri de mâncare care , atunci când acestea sunt de casă cumpără un gust cu totul diferit. Sunt o rețetă tradițională răspândită în multe părți ale lumii și există multe variante: în Italia, cele mai cunoscute sunt cele făcute cu cartofi, dar și gnocchi în stil roman, pregătiți cu semolă.
„Râdeți, râdeți că mama a făcut gnocchiul” este o vorbă cunoscută tuturor, pe care o învățăm de la o vârstă fragedă. Cu toate acestea, mulți nu știu motivul acestei expresii. Motivul este dat de faptul că acest fel de mâncare a fost pregătit de obicei în zilele de sărbătoare , când, pe bună dreptate, puteți fi fericiți și mulțumiți.
Pregătirea gnocchi-ului acasă durează ceva timp, dar cu siguranță cu Thermomix totul este ușor. Odată pregătit, puteți alege condimentul pe care îl preferați: de la cel mai clasic sos de roșii, la pesto tradițional, la cel mai delicios sos cu patru brânzeturi, până la gorgonzola și nuci sau ciuperci.
Dacă doriți, puteți adăuga spanac fiert și amestecat sfeclă sau sfeclă la amestec , pentru a obține o variantă colorată.
Un sfat : gnocchiul poate fi și congelat. Doar pune-le proaspete în congelator pe o tavă, bine despărțite și făină. De îndată ce devin tari și înghețați, transferați-le în pungi potrivite pentru congelator.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 10 minute
- Gătit: 27 minute
ingrediente
- 700 g de apă
- 800 g cartofi albi, spălați, decojiți și tăiați în bucăți mici
- 350 g făină
- 1 ou
- 50 g parmezan ras
- sare
preparare
- Pune apa și sarea în ulcior și pune Varoma cu cartofii tocați.
25 Min / Temp. Varoma Vel. 1. Opțional, dacă preferați, puteți găti cartofii și în aragazul sub presiune sau în cel tradițional. - Scoateți apa de gătit, uscați ulciorul, adăugați cartofii și un vârf de sare. 10 sec. / Viteză 4. Spatularea.
- Adăugați făina. 20 sec. / Viteză 6.
Ajută-te cu spatula, dacă este necesar. - Adăugați oul și parmezanul. Se frământă 10 sec. / Viteză 3-4.
- Aranjați aluatul pe o placă de patiserie, formați rulouri și tăiați-le în bucăți de aproximativ 2 cm lungime și treceți-le peste prongurile unei furculițe.
- Turnați gnocchiul în apă sărată fiartă, când ies la suprafață, strângeți-le cu o lingură în formă de fântână pentru a se scurge și apoi condimentați-le cu sosul preferat.