Salată de orz cu ton, măsline și legume
Dacă nu doriți salata obișnuită de orez, iată o alternativă gustoasă, colorată și foarte bună, bazată pe orz și legume perlate!
Vara este sinonimă cu mâncăruri reci, salate proaspete și ușoare, bogate în legume de sezon care dau culoare și aromă farfuriei care, dacă este bine calibrată, devine ușor un singur fel de mâncare!
Întotdeauna foarte populare, salatele de cereale (orz, spelată, orez) sunt o soluție ușoară și foarte convenabilă pentru a rezolva cina, pentru prânzul în aer liber sau pentru cutia de prânz la birou!
Printre aceste cereale, orzul este, fără îndoială, unul dintre cele mai populare: are un conținut scăzut de grăsimi și un conținut ridicat de fibre, ceea ce îl face mai ales preferabil în dietele de slăbire (stimulează în scurt timp senzația de sațietate), în dietele cu un indice scăzut. glicemice și în tratamentul natural al constipației. Este bogat în magneziu, fier, potasiu, fosfor și calciu; nu lipsesc vitaminele E și B și este, de asemenea, deosebit de digerabil.
Salata de orz cu ton, măsline și legume este un fel de mâncare unic, bogat, echilibrat și gustos perfect pentru întregul sezon de vară, este pregătit într-un timp scurt și oferă o satisfacție deosebită.
- Randament: 4 persoane au servit
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 minute
ingrediente
- 250 de grame de orz perlat
- 300 de grame de ton în ulei
- 1 castravete
- 3 dovlecei cu trompeta
- 3 morcovi
- 150 grame mazăre proaspătă sau congelată
- 1 ceapa de primavara
- 1 ardei rosu
- 200 de grame roșii cherry
- 2 linguri de măsline
- ulei, sare și piper
- amestec de ierburi aromate, maghiar, pătrunjel, cimbru
preparare
- Se gătește orzul urmând indicațiile de pe pachet, apoi se scurge, se răcește sub apă curgătoare și se toarnă într-un bol mare: se condimentează cu ulei, sare, piper și ierburi aromate tocate fin. Acoperiți cu folie cling și puneți-l într-un loc răcoros.
- Curățați și spălați toate legumele: feliați fin ceapa de primăvară, tăiați morcovii și dovleceii în cubulețe și tăiați ardeiul în fulgi.
- Turnați 1 lingură de ulei într-o tigaie mare, adăugați ceapa și mazărea (proaspete sau încă congelate) și gătiți timp de 5 minute.
Adăugați morcovii și gătiți încă 5 minute. În cele din urmă adăugați dovleceii și terminați de gătit încă 8-10 minute, legumele ar trebui să fie crocante. Condimentează cu sare și piper și lasă să se răcească. - Între timp, spălați roșiile și castravetele: tăiați-le pe primele pe jumătate, puneți-le într-un colizor, adăugați sare și lăsați-le să piardă puțină apă timp de o jumătate de oră. În cele din urmă, feliați castravetele în felii care nu sunt prea subțiri.
- Adăugați legumele reci pe orz, adăugați măslinele tocate grosier și tonul scurs.
- Se completează cu roșiile stoarse și castraveți, se condimentează cu ulei, sare și piper și se servește.