Salată thailandeză de mango și pui
O salată proaspătă și gustoasă pe bază de pui, mango, ceapă de primăvară și ardei iute, îmbrăcată cu sos de soia pentru a aduce la masă un al doilea fel cu arome din est!
Multe parfumuri orientale în această rețetă ușor de preparat, dar chiar delicioase pentru a fi prezentate pe masă pentru o cină diferită de vară.
Scopul salatei de mango și pui este să-ți duci oaspeții într-o călătorie aventuroasă de gust, pornind din Italia și ajungând în Thailanda! Crezi că aceasta este o cerere prea mare? Dacă urmați această rețetă , veți vedea că rezultatul va fi obținut fără prea mult efort!
Versiunea pe care vi-o propun astăzi se bazează pe carnea de pui , dar dacă vă place o carne mai plină de corp, preferați un filet bun de vită (care trebuie lăsat strict rar) sau picioare de rață prăjite și crocante. Dacă doriți să rămâneți mai ușori, această aceeași salată se pretează perfect pentru a fi pregătită cu pește în loc de carne: calamarii sunt înlocuitori excelenți!
Pentru a îmbogăți mâncarea cu culoare și aromă, puteți adăuga, de asemenea, papaya și avocado la mango (fructe cu o mie de proprietăți). Și dacă doriți să completați vasul făcându-l un fel de mâncare unic, serviți-l într-o armonie perfectă de stil, cu tăiței sau orez basmati.
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 20 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 1 mango copt
- 500 grame piept de pui întreg
- 2 șalote
- 1 castravete mic, ușor apos
- 1 tulpină de lămâie
- 1 var
- 2 linguri zahăr brun
- 2 linguri de sos de soia
- 5 linguri sos de pește tailandez
- 2 frisoane verzi proaspete
- 2 cepe de primăvară
- 8 frunze de mentă
preparare
- Curățați pieptul de pui de excesul de grăsime și puneți-l într-un bol mare.
Bateți împreună sosul de soia, 1 lingură de zahăr și 1 lingură de sos de pește, condimentați puiul și lăsați-l la marinat timp de 2 ore, întorcându-l de câteva ori.
- Încălziți un grătar și gătiți pieptul de pui întorcându-l din când în când până este gătit și prăjit afară, păstrând inima.
Puneți pieptul pe o etichetă și tăiați-l în felii groase de diagonală sau cuburi. - Pregătiți pansamentul:
strecurați lama și turnați sucul într-un bol, adăugați sosul de pește rămas, zahărul și bateți bine.
Tăiați mango în cuburi de 1 cm, castravetele în felii subțiri și șalotul în felii foarte subțiri și adăugați totul la sos. - De asemenea, tăiați lămâia, răcile și ceapa de primăvară în felii subțiri. Aranjați această bază pe farfurie, așezați puiul, completați cu pansamentul pregătit, terminați cu frunzele de mentă și serviți.