Mini quiche cu legume
Patiserie scurtă și o umplutură ușoară, dar foarte gustoasă, gata să se topească în gură: iată mini quiche cu legume
O felie de quiche sau chiar o mini quiche: iată unul dintre cele mai bune moduri de a începe un prânz gustos. Cu cantitatea potrivită de capriciu și delicatețe.
Și ce mai bine decât o patiserie scurtă cu legume? Ouăle și smântâna sunt o necesitate, pentru a garanta umplerea o consistență aproape irezistibilă: plină, dar gata să se topească în gură. Și, pentru a da aromă și parfum, nucșoară și cimbru.
În cele din urmă, un vârf de parmezan ras sau - pecorino -, o atingere excelentă pentru a da vioiciune unui fel de mâncare foarte plăcut și delicat. Ceea ce, atunci când este servit ca aperitiv într-un meniu de Crăciun vegetarian, nu poate fi bun decât pentru cursurile ulterioare.
- Randament: 6 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 45 minute
- Gătit: 20 minute
ingrediente
- 1 rulouri scurte de patiserie
- 2 dovlecei
- 2 praz
- 4 ouă
- 250 mililitri de cremă de gătit
- Sare și piper după gust
- nucşoară
- cimbru
- parmezan ras la gust
preparare
- Mai întâi spălăm și curățăm prazul și dovleceii, îi tăiem în rondele, fâșii sau cuburi, adăugăm sare și gătim la foc mic, într-o tigaie antiaderentă până se rumenesc - putem adăuga, după gust, o picătură de ulei și un șalot.
- Lasam sa se raceasca usor, in timp ce batem ouale cu sare, piper, nucsoara si branza ras. Combinăm legumele și smântâna și adăugăm cimbru și amestecăm.
- Pentru a face o quiche, turnați amestecul în aluat, pe care îl vom întinde într-o tigaie cu părți înalte.
Dacă preferăm să obținem mini-testare, folosim matrițele și turnăm puțin din amestec în fiecare. - Coacem la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute și, în orice caz, până se rumenesc. Aici este gata! Quich-ul este excelent atât la cald cât și la rece, alegerea este a noastră.