Salată de carne de sare marinată cu spanac, ou și bere
Un aperitiv original sau un singur fel de mâncare, dar în același timp simplu de făcut, pentru a uimi cu ușurință pe oricine
Berea este întotdeauna un factor cel mai utilizat și apreciat în bucătărie, fie ca un acompaniament sau ca ingredient. În această salată se folosește pentru marinarea cărnii sărate și pentru a da o notă originală și unică acestei rețete , care poate fi propusă foarte bine ca aperitiv, dar și ca un singur fel de mâncare.
În această salată , se folosește Birra Moretti, care prin prospețimea și nuanțele sale de cereale și malț, reușește să dilueze gustul puternic al cărnii sărate și să o facă mai echilibrată și moale, perfectă în combinație cu spanac și ouă, alte ingrediente de susținere din aceasta reteta.
Printre altele, de ani buni, această bere a fost protagonista unui proiect de reevaluare a băuturii și de promovare a unei culturi a berii , respectând principiile consumului responsabil. În acest context, au fost create aplicații și mese cu meniuri ad hoc în restaurante din întreaga Italia. În plus, premiul Birra Moretti în bucătărie s-a născut în 2007, care recunoaște capacitatea bucătarilor de a folosi berea într-un mod original în rețete sau ca o combinație.
- Randament: 4 persoane au servit
- Dificultate: ușor
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 minute
- Bucătărie: italiană
ingrediente
- 100 de grame spanac
- 4 ouă
- 1 sticlă de bere Moretti de 33 cl
- 120 grame carne sărată
- 80 ml ulei de măsline extravirgin
- oțet balsamic
- sare
- piper alb
- pâine neclintită pentru a face crutoane
preparare
- Pentru a face salata, începem prin marinarea cărnii sărate în bere aproximativ două ore.
- Între timp, gătiți ouăle în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute. apoi lasă-le să se răcească, decojeste-le și taie-le în pene.
- Spălați spanacul.
- Ungeți pâinea și prindeți-o la cuptor. Păstrați cald.
- Se adaugă oțetul balsamic, un vârf de sare și piper și uleiul. Amestecați și asezonați panele de spanac și ou.
- Aranjați spanacul, ouăle, crutoanele și carnea sărată, drenată anterior, pe patru farfurii.
Servi.