Austria: ce să vezi în toamnă
O călătorie prin regiunile austriece pentru a savura o toamnă „lacomă” și a respira parfumurile și culorile peste graniță
Salzburg
Viena Manfred Horvath
Innsbruck
salzburg-cetate
Innsbruck
Alpii
castel-Carintia
tocană de beff tipică Ungariei
Lacul-Wolfgang- vezi
Hohensalzburg-cetate
Kaernten_Jause_Gerdl
Spinatspätzle
ştrudel
Prăjitura Sacher
Șnițel vienez
Parfumuri și culori de toamnă
Peisajul rămâne același ca întotdeauna: vârfurile care par să atingă cerul, pădurea verde intens, castelele somptuoase, colibele care oferă refugiu, lacurile imense, sunetul cascadelor și pârâurilor care se repezesc în vale și în depărtare clipește clopotele vacilor de pășunat. Sunt toate subiectele unui tablou pictat cu culorile toamnei austriece , care prinde viață și prinde viață odată cu parfumul anotimpului toamnei, cel al ciupercilor care se amestecă cu cel al mușchiului și al acelui aspect intoxicant, copleșitor, plin de tradiții care sosesc. din bucătăria locală și oferă delicatese unice în fiecare zi.
Viena: oraș elegant de artă și bucătărie rafinată
Farmecul Vienei este imposibil de rezistat! Capitala austriacă cu un trecut imperial, cum putem uita Sissi (împărăteasa Elisabeta a Austriei), bogată în palate, biserici și parcuri, chiar și în toamnă oferă atmosfere magice și atemporale. În jurul orașului, pe străzile din centrul istoric, este posibil să gustați delicioasa bucătărie vieneză bogată în specialități care provin în cea mai mare parte din tradițiile culinare care au aparținut cândva Imperiului Habsburgic. Există multe feluri de mâncare din carne, printre acestea regina de necontestat este Wiener Schnitzel auriu , vițel de pâine sau cuțit de porc, Goulash, tocanita de vita facuta rafinata de numeroasele condimente care o aromeaza. Dar dulciurile sunt ingredientele principale la Viena. Pentru micul dejun sau pentru o gustare în patiserii vienez, puteți gusta specialități precum celebrul Sachertorte , care încântă palatul cu un strat de gem de caise sub acoperirea groasă a glazurii de ciocolată; Struben , clasic Krapfen umplut cu gem delicios sau Apfelstrudel , un desert cu mere, stafide și zahăr pudră , care este dificil de a rezista. O revoltă pentru papilele gustative!
Salzburg până la muzică
Oraș elegant, foarte viu și cu o cultură incredibilă. Inima Austriei și leagăn de muzică, dincolo de celebrul festival Salzburg din fiecare colț și din fiecare pătrat, strălucește dragostea pentru Mozart și muzica sa. Deplasarea în afara orașului este obligatoriu să admirați spectacolul peisajelor. Gastronomia din Salzburg reunește tradițiile culinare tipice ale Bavariei. Ciorbe excelente, Rindsuppe, cu morcovi, pătrunjel, ceapă, măduvă și țelină sau Everytlingsuppe , ciorbă de cartofi cu lapte și ouă, delicioasă prima, Kaspressknödelformat din bile de pâine cu brânză prăjită și delicioase celebrele cârnați fierte făcute cu muștar. De asemenea, nu pot lipsi dulciurile tipice, cum ar fi Kaiserschmarrn , un tip de crepe servit cu zahăr înghețat și mere și / sau suc de prune; sau Mozartkugeln , delicioase bile de ciocolată umplute cu marzipan, fistic și gianduia.
Toamna în sărbătoare: Innsbruck
Innsbruck, capitala tiroliană, care se învecinează cu Italia prin Pasul Brenner, este, fără îndoială, fascinantă din punct de vedere al peisajului, dar faima sa se datorează folclorului care este sufletul vieții de zi cu zi. De la îmbrăcăminte, la coruri, la dansuri populare și trupe de marș, la muzee tiroliene de artă care îmbunătățesc măiestria locală, totul are ca scop menținerea tradițiilor. Împrejurimile Innsbruck sunt la fel de frumoase, la aproximativ 20 km de oraș pe care îl puteți admira a vedea Wolfgang, lacul protagonist al filmului „Toți împreună cu pasiune” și apoi cum să nu mergeți la fermecătorul muzeu al „ Swarovsky kristallwelten“. Dar fiecare regiune are propria tradiție și aici, în Tirol, un eveniment de toamnă imposibil de rămas rămâne transhumanța: vitele se întorc pe vale după pășunile din munții înalți, și astfel începe o sărbătoare grozavă cu specialități culinare locale, autentice și cu o aromă puternică și autentică de Tirol. Începe cu primele feluri tradiționale de paste umplute tiroleze, „Schlipfkrapfen” și continuă cu diversele gnocchi, „Spinatspätzle” cu spanac și „Kässpätzle” cu brânză. Și nu vă puteți dor de faimoasele găluști (KNODEL) chiftelutele obținute din prelucrarea pâine veche , cu adaos de grăunte (Tiroler Knödl) și în cele din urmă o felie de ștrudel, conform tradiției.
Spre Carintia: Villach, un oraș mic și drăguț
Extraordinar de curat ca toate locurile din Austria, Villach este dezvoltat în principal pe o singură stradă de-a lungul căreia se află cafenele și patiserii unde puteți gusta diferite tipuri de cafea și ceai servite ca însoțitor la deserturile delicioase. În tradiția culinară regăsim „Kärnten Kasnudl” - ravioli cu cartofi și ricotta.
La sfârșitul zilei ... o binemeritată odihnă
După ce am îndulcit palatul și am gustat nenumăratele feluri de mâncare tipice, ceea ce ar putea fi mai bun decât un loc drăguț, care ne întâmpină în italiană, dar în stil austriac perfect, cu camere toate din lemn, bucătării tipic tiroleze și căldura dulce difuzată de un „sobă „?
H otel Höldrichsmühle lângă Viena este una dintre multele Asociației „ Austria pentru Italia “, ideal pentru oaspeții care doresc să rămână în mijlocul naturii. Pentru cei care nu doresc să renunțe la viața orașului, Achat Plaza zum Hirschen sau Hotel & Villa Auersperg din Salzburg recomandă oaspeților lor cele mai sugestive locuri de vizitat, în timp ce cei care doresc să se bucure de priveliștea lacului Wolfgangsee pot sta la câțiva kilometri de Salzburg la hotelul Bergrose . Cabane tradiționale și o atmosferă tiroleză se pot simți la hotelul Aktiv-Erlebnis Sonnalp, la aproximativ cincizeci de kilometri de Innsbruck. În cele din urmă, în Villach este posibil să urmezi o interesantă clasă de gătit ținută la hotelul Landidyll Nudelbacher , cufundată în culorile fermecătoare pe care ni le oferă toamna în Austria.
Credit foto: Manfred Horvath