Cum curățați talpa
Câțiva pași simpli pentru curățarea tălpii proaspete înainte de gătit.
Unic , după cum știm, este atât de bun pentru copii. Dar și adulților ne place că îl putem folosi pentru a pregăti niște mâncăruri bune și sănătoase pentru noi și cei mici. Prin urmare, este esențial să înveți cum să cureți bine acest pește.
Instrumentele de care ai nevoie
S-ar putea crede greșit că talpa, ca și alți pești plate, cum ar fi plaica, ar trebui să fie gătită întreagă, fără a îndepărta chiar pielea. Dar nu: pielea întunecată trebuie scoasă întotdeauna de pe talpă , care trebuie ruptă cu o singură lovitură. Desigur, trebuie mai întâi să avem la îndemână uneltele potrivite: o tăietură, o pereche de foarfece și un cuțit ascuțit . În timpul etapelor de curățare, mănușile de bucătărie și un prosop de ceai vor fi la îndemână.
Procesul pas cu pas
În primul rând, luăm foarfecele și îndepărtăm toate aripioarele tălpii: cele din spate, ale cozii și cele care sunt lângă cap. Apoi apucăm cuțitul și facem o tăietură nu foarte adâncă pe coadă: chiar din acest moment prindem pielea neagră și o sfâșiem ferm, în timp ce cu cealaltă mână apucăm coada peștelui pentru a nu se aluneca. În acest moment, mergem mai departe pe intestine și, pornind de la cap, facem o tăietură pe burtă nu prea adâncă, apoi scoatem punga intestinelor și cu foarfecele tăiem branhii care sunt la baza capului. Ultimul pas: decojim pielea corectăpește și clătește-l bine sub apa de la robinet. Uscăm apoi talpa și începem să o gătim.
Dacă nu știți cum să gătiți talpa, urmați rețeta noastră pentru talpa alla mugnaia!
Și dacă pregătiți o cină pe bază de pește și căutați instrucțiuni clare și detaliate pentru curățarea acesteia, consultați ghidurile noastre de curățare a caracatiței și a calmarului.